意大利小馄饨
& S( J0 \3 B2 W( U馄饨陷配料表（660g)：5 D7 v5 t5 W+ |" Q- D( [9 D: r, L
300g鲜奶酪，200g熟Bietole,100g帕尔米奶酪，一个鸡蛋，胡椒，盐，肉豆蔻。/ P' ]8 \" x6 ^) p

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7 t6 L' u7 U" M7 N& e1-2.混合鲜奶酪、事先准备好的焯过水剁碎的bietole、帕尔米奶酪末和鸡蛋，再加入刮擦好的胡桃末，盐和胡椒。5 q. [6 s  b% d# s# ~( s4 Z2 |5 v
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3-4.用花式意大利面专用滚轮切出6cm宽的面片（片面约2mm厚）。把馅料摆在切好的面片的下部。. a) h. U+ g. \' {* r
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BIETOLE是什么。我也不知道中文名怎么说大家看图2 z/ n/ X: G7 R  y. c, O
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帕尔米奶酪，了解一点儿西餐的朋友应该知道，不多说了，想了解的就GOOGLE一下。2 J( I# ~/ e4 s. h

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5-6. 折叠没有馅料的那一半面皮覆盖有馅料的那一半。用指头粘好馅料堆之间的部分
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+ w" R2 m) K& b/ P' ^! A! D7-8.切下多余的边角，然后用专用花式滑轮如图切成一个个小馄饨。; J, V) S5 H& \8 l4 ~

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TIP:
9 _5 l9 a4 l& k9 o+ `4 o包好的小馄饨放入已经加了盐的滚水里煮10分钟出锅后用融化的黄油和帕尔米奶酪碎做为调味料。 (相当于中国的饺子醋）, i- H, p1 ~% }+ @. c' k/ A

7 x5 H* i: P  i" x[ 本帖最后由 yehuda 于 2010-4-4 11:17 编辑 ]

试着做做 小孩子肯定能爱吃 我没那么手巧 但咱也试试

吃过意大利餐，没有尝过饺子，下次一定去尝尝，谢谢楼主。

看上去不太难，不知道味道怎么样，改天有空试一下~~~

还应该上个煮好的成品图片让大家看看吧！！！

看上去较精致，用到了2种奶酪，不知道吃起口感怎么样。但还是红星献上

意大利馄饨，第一次听过，怎么那手法包的跟糖果一样呢

还没搞清楚馅料是什么，还馄饨的皮的制作也麻烦介绍详细些，谢谢

有点难度啊.这些东西和材料都不好搞到  [8 o5 N1 S0 i0 B
不过看着真馋

还应该上个煮好的成品图片让大家看看吧.用到了2种奶酪，不知道吃起口感怎么样。怎么那手法包的跟糖果一样呢