家庭制做面包* r2 n2 f3 S2 E, n+ W, n

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第一步，先取五个鸡蛋，蛋白蛋黄分开，蛋黄打散
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" N! D6 a4 y/ o加半碗白砂糖& M5 t' o- r8 ?- Q+ r

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混合在蛋黄内+ M6 D) a2 l0 t
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5 \2 h0 H) ?7 `+ V5 ~) A然后再加入植物油60克7 E4 A. ]# r9 g6 q0 Z. w' |
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加入牛奶60克+ X; b% K+ i  ]. V

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" d, P' P' F+ j$ c0 N) ~3 t搅拌均匀
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$ B, R1 Z+ I+ l  }. y1 K+ X; k( {然后再准备好115克过筛后的低筋，2.5克泡打粉，混合后倒入保鲜袋内，摇晃几下让粉与粉之见充份混合。放在一边待用，先来打发蛋白（5个），加5可白醋（代替塔塔粉的）70—80克糖，分三次加入蛋白中打发，如图这样，蛋白就打发完成了
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' Q3 [! B8 s+ H; e把刚刚的一袋低筋粉倒入蛋黄混合物中，充分搅拌。
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7 o2 r7 B8 j+ C! O$ }* P分三次加入蛋白，每加一次事先都要搅拌均匀，可加点香草精，我发现液体的香草精比粉状的更香。
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4 Y' ~" r1 `4 Z取20克水兑1勺绿 茶粉 6 V' \# E0 n! r0 `$ e* [0 ~
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把刚刚的 蛋糕 糊分3分之一出来，然后往3分之一的蛋糕糊里倒入绿茶汁。0 e' J( j1 N. j8 n8 Q

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最后先到蛋糕糊再倒绿茶糊，都往中间倒，以此类推，成这样，可以入 烤 箱了
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/ K1 L# C; L5 _8 I好了
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) _; J" F0 \" }. r/ U是不是口水都要流出来啦？？
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-30 12:09 PM 编辑 ]

学习做西点，蛮有意思的！