虾汁小萝卜

  材料：小白萝卜、萝卜缨、虾肉、香菇  % S# J9 k7 O1 {7 H2 ~& G+ _

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+ a, o! V# `4 d6 }# c$ b7 B, }这种萝卜在国内没太见过，日本叫“株”，可能是因为一串串长得缘故吧。 & O1 P# b1 m. k) ?% R$ W

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: h. `2 G+ L7 T  s1 g说是小萝卜，可今天常去的那家菜店买的格外的大，只用了一个就做了一大盘。 - r$ o8 Q4 J8 n$ X' n# P, }; a
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小萝卜去皮切块，放在汤里煮软。这种萝卜和长白萝卜不同，只煮几分钟就会变得又软又甜。今天做的时候汤用的是一种有鱼鲜味的汤料，想必鸡精也可以。实在没有白水也行。 5 b  Z4 n3 V8 Y  K% s
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9 Q8 v% p6 ^: J9 U5 T+ w  r虾肉、香菇、一点儿萝卜缨和姜切碎丁。
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上面那些材料放入高汤煮一下，加点盐、香油，淀粉勾芡，浇在煮好的小萝卜上就行啦。简单方便，好看好吃。平民萝卜穿上虾汁外衣也是可以登上大雅之堂滴。
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* X0 T6 ~# G/ _2 a! Z4 |5 o剩下的萝卜缨千万别扔，焯过后放盐、芝麻、醋、麻油拌一下，又是一道爽口小菜。
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