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[转帖]寿喜烧乌冬

btta

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-7 06:42  只看该作者
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[转帖]寿喜烧乌冬

寿喜烧乌冬6 h" n1 x( |) _4 e" P0 o+ N
+ r' \. Z8 v- S! e1 n; D

* ]0 Q6 r4 N! f# E) e0 N
: \' i& ?; ]8 }. ^, E
$ |' ]- Y) T' ?+ L1 ]$ G1 F  ^
  _" N# c. k' D+ C, K& G1 n$ f# e- F* `) P) {1 E$ o: x( t
闻名世界的日式料理[寿喜烧]火锅分为关东和关西口味，我做的是使用酱油酱料的关东风味！
  {3 o& T2 v& L% t; _: z: W: x, s材料如下：
- i' L' V' y+ S4 U" k3 b+ k( B) C! {) Z8 ^
( ~0 [5 A3 e' d7 h' Z; L
+ F  H) t, }( _8 {+ d
洋葱小半个，白菜三瓣（可以换成自己喜欢的菜菜），京葱少许，蟹柳两条，冬菇3个，肥牛片数片（想多吃多放），乌冬一包
- F' q# l/ D! X酱料：高汤，酱油各1/2杯，酒酿2/3杯，糖3勺
) Y& s- I: V) ^& F煮开后放凉备用
+ n* c$ O5 _4 M5 t+ b开始做啦：& v9 V) q, y7 _  V9 l( F
1）锅里加入少许黄油（一定要用黄油哦，它和酱油撞击在一起的味道真是无敌！少了它就少了寿喜烧的风味啦）9 M& u% A4 u7 H- v4 y

6 F: r5 e: A( s! ^4 {; p  A8 n, x+ l! |  Q& m1 f2 A
2）放入洋葱炒出香味# Q' `: F6 c, ]% J- j9 v5 v& r+ _
* j0 A8 j; Z& ?2 @4 W
$ P+ A; i; I% s

6 b# j' r; i" ^/ Q$ K7 M9 U3）加入肉倒入酱料，等肉变了颜色之后，拿出。（其实可以一起煮的，我怕肉老所以拿出来，等最后才放回去）
/ H0 e+ ?5 h( `# a- k/ x& w* h$ L; {

5 l* {$ c! B1 H. {
8 B9 t, I) f+ K; V0 n4）放入其他材料冬菇和白菜和高汤（没有加水都可以，我是临时用小块排骨和些不美的白菜帮子煮的，味道也很好）煮至白菜软2 B; i" h: e$ U0 m
! A& j5 h' u1 r( f: p- |7 L0 G

0 h, g  P+ f# Q6 T: |; j& V; }+ A" J2 y* v
5）加入乌冬# J6 c) w0 P2 F- v
" p9 {" q3 Z" u! j
' b7 O( T+ s' x$ \+ y  v7 V. K/ |" j

) ^9 \( j* n# ?. q6 k7 r0 M6）乌冬煮软之后把肉加回去，摆上蟹柳，打个蛋（不要也可以）2 ]* N- y/ W+ {: A0 ^3 H
出锅。。吃吧！  Z- Q" H" |# x" [
$ S1 J0 @# z2 N& _  s! d
+ E7 }- q& N# m4 P

$ ?' _1 }) k  J$ |* e/ Z' v6 g4 g1 I7 @  l/ q. c
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