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火腿扁尖老鸭煲

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火腿扁尖老鸭煲

火腿扁尖老鸭煲
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- ~% J+ U: p/ @; @0 a. M洗干净脖子的草鸭* i( A% ]  S7 H. c7 W: k: L

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: ]! C& a6 q5 T5 G9 u! K8 O汤还是新鲜的一顿吃完比较好,所以取了一半,另一半改天再做。(翅膀也给剁了,下次另用。)
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切成两块。
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扁尖、火腿、黑木耳。(家里不太喜欢用火腿,临时买了一包火腿片,质量一般,用来吊吊鲜味) + D9 Z8 K, K( e  k5 {

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4 M, _* z7 h  d6 V5 U: Z4 h' D葱段、姜块。 6 a/ C/ ?! c% l, R6 e7 W* a" P; S
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2 n/ _, p" |1 q3 O 把鸭子放进冷水里。
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烧开,水倒掉,出一遍水。(烧开之后已经一股香味了,真舍不得啊……其实这个方法不太好,今天知道,应该把水烧开,再放鸭子进去烫一下就可以了)
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9 u% ~* n6 Z& n4 W% b 重新放水,再放入火腿、扁尖、葱、姜一起炖。
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一个半小时之后,开盖子!香啊~~~其实炖的过程当中,就一直有香味不断传出,馋死罐子了~ % f& U2 P. X/ y3 z4 J& F/ S& L

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把黑木耳放进去,再烧一会儿。
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: ~, m* s( G2 i5 Z4 n 大功告成 看上面这厚厚一层油~香~# u' d. @8 @$ s: X

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+ ]/ M4 ~# b5 B" O! j: V来两个近点儿的~
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