+ m8 U$ L" g6 M3 t* O

) e9 m1 }% {# O2 l: u, J时令做菜进行了6期，可是我只参加了1期，而且还是过期的。  
. q: W( V8 V) R2 }. S
% S% c  _0 @* M" Z看到第6期的主题吃咸蛋，至今仍么人发帖，对我来说，还是有点难度的。: C* @3 O* V) G

# _: v% i! v# S% Y平时咸蛋最常的吃法莫过于就白米粥，: e# N( P; X" t' G/ x

; L+ Y# {9 l1 Z2 C很少用咸蛋做菜的，即使非常口水在餐馆吃到的某些菜，例如咸蛋黄炒南瓜，
% S* b: t$ n& l+ t* H
2 [2 y) x9 s2 m; X7 Z琢磨着该用咸蛋做啥样菜的时候，思想真的有点混乱，& \; F# l. V$ i9 w( K
, ]+ A7 K+ B5 H# O
最后么，就成就了这道菜，; h2 G! H3 {! S
最终成品，PP不是很满意
# ]" J$ t" u3 t4 M) u' \/ I( _过程
- }" p! i  D, `8 S& x# H% J1 ^: D+ \& C% O' |3 |% m0 I
原料：肉末2两，咸蛋2个，蚕豆200g，黄瓜1根，生粉2勺，料酒2勺，生抽1勺子，五香粉，姜末适量。6 M6 _2 u# u7 N$ W# v3 H- ]
! |9 H  e, t7 U: G  U
过程：& N( q/ e0 w2 c+ Z3 r" z$ d* u0 [
1，基本原料集合。" k) f8 X, ?. D: w

) ~& J; F. v4 [- E% `2，肉末中加入姜末，料酒，生抽搅拌均匀腌制10分钟。" M1 O$ Q3 E) Z/ V0 U/ k( q
2 ]! W; @; z$ Z. \3 c8 [
3，蚕豆加入适量的水，煮熟后捞出控干水分稍凉。
4 A2 c8 K2 ^( d, X& [6 @, W. `6 @/ J9 W
4，咸蛋去壳。
6 Y( f9 }& p- w/ s2 ^* Q) f) v0 u7 r/ u1 B/ D/ O9 q% H
5，煮熟的蚕豆+咸蛋一起放入搅拌机中搅打成泥。
% O! R/ L" U2 ?4 k$ S/ _1 b! J9 C" R7 {2 D* }% r# |2 @% N) Q
6，蚕豆泥与肉末充分搅合，加入生粉2勺子，继续搅拌均匀。
4 @- c: s" c$ K8 ~+ e" k1 d
9 A/ r' r/ e) {, k& x+ |7，黄瓜洗净后切断，挖去中间的瓤。
. y7 R+ B+ A$ ]4 X# b
+ |, M# `& b% v. c8，将蚕豆咸蛋肉泥塞入黄瓜中间。2 l. F0 J/ Q4 y# A
% u% R4 [+ \. T5 T  y# [
9，上蒸锅，水烧开后，中小火蒸熟即可。* ^" v/ Z7 |  X8 U% ?6 k
/ S+ M: Y2 q# C* R( \; F
成品. \% m7 P6 c$ a( z8 W* |2 w
, k7 H# r) r' q# ^
1,中间的馅口感还是很不错滴。有点软糯。
9 l* b4 n* G: D! X& q- h
" e( A" S. ~6 @, C2，吃前可以淋点芝麻油，或者勾芡浇点汤汁味道都不错

个人感觉黄瓜蒸熟了不太好吃，中间的肉馅夹在馒头里也应该不错

看起来很费功夫的做法,不过样式很漂亮,很好吃的样子

咸蛋的蛋黄出油的话特好吃，我记得江苏的高邮就产那样的咸鸭蛋

看上去很精致，不知道味道怎么样，期待 品尝

这个菜我大概是受用不了的，很难想象黄瓜蒸后会是个什么样子

佩服，这道菜太有创意了，光看就很有食欲啊。

有点创意的菜哦，不知道到底味道怎么样！有机会做一个吃吃！

黄瓜我蒸煮过，不是很好吃啊！不知道按照菜谱做会怎样

做法MS要求很高，过程也有点麻烦2 I; r3 M1 R( _8 ?! ^
不过和美观什么成正比了，真的很漂亮