推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 龙虾蒸蛋【7P】

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11

龙虾蒸蛋【7P】

从小对水里的生物不是很感兴趣,所以也不太爱研究它们2 _+ A/ v% {7 h) n5 r

9 D0 J2 z) y; }1 y龙虾嘛,更是不敢惹它们
1 \1 ~4 Z% E* r8 G+ Y" }" ?  V
) i, g5 O- j5 G# P) A9 o左思右想了半天后,做了这道自己看了都觉得有点偏题的菜
8 g& c6 a$ J& Y# f7 T" Q/ `6 [/ J( n9 T: i" G
其实就是一时没找到合适的碗,换个杯子当容器1 [2 V: T& ~' ~$ q! c4 B6 o

9 L! Z3 Q( y. G: W6 @5 I0 T; F先来张成品图
; ?4 @6 P' m' T
$ O4 t0 z- A6 c! A
2 y: h$ U* U* v+ l5 l9 m# t. D( V' }% G1 ~* [" i
虾们生前留个影先,有只极度想逃脱4 t1 m9 P" @0 ^# h

9 D/ W/ q9 ]: K; o& X* j$ N' s! \! ~* |8 \. @  O, V
4 c$ o6 Y" o  X& l- r$ ]5 A5 f7 ]  {
今天是第一次弄龙虾
+ _) R) T+ M( P
* p& l9 k# E9 ?- L) ]4 c四个字形容  ----  无处下手
. u* X3 R& n6 S5 a! \" P; E5 B" l
' M: ~1 a( ?* c2 e在一阵洗刷刷了后开始琢磨怎么取虾肉
3 e8 k' c9 C7 J( X. E3 Y! O- m3 l. }) Z
最后方案是先把它那两只钳子废了后再用剪刀慢慢剥! w' i1 G0 C2 L9 ~# {
/ o) `4 d# c) m5 \, l( h- W) i1 F
于是便有了下面这堆尸体和不太完整的虾肉
, p4 k3 e$ D9 y7 K, Z0 J. X+ x, z, f6 g- Z" ^
虾肉先用了点料酒和盐腌了下
; W" q  Z, V. D" L; {
8 ^4 U: B: G! Y2 f
- T- r1 ^* _* C! h  X
; j+ f3 b$ U% ~+ D- }3 z) D鸡蛋里加了点料酒,胡椒粉,盐打散! F8 h1 w% _  j( U! h. [
$ K) J* I- I3 W
按1:1兑上温开水
- ]. O5 V- p% p6 h6 }  Q8 c. ~) e# _8 i3 r4 O% y$ I+ `/ P
搅匀后用滤网滤去上面的泡沫
. D+ t9 o: z) e3 G
( g# U- B/ w* r: h/ \) G不然蒸出来的蛋会有小洞洞的5 o8 {8 k" H7 z" G2 K' N" l

( M5 I' Z3 M: G. Q$ V3 r9 c另外蒸锅里放水烧开待用
% z1 |5 u+ X  }3 N  T; b1 z0 A) q
7 n9 ?# A2 A' y
) N& @5 a: E6 G1 Z0 i, U( b
在容器里抹上油后将蛋液倒入; g) _% o9 v* S) ^1 O4 R7 |7 f

1 z8 g7 G. z  t: @6 N! p- l用保鲜膜封上后入锅蒸至表面略有凝固时放入虾仁
" m, a% m1 i5 a4 ^  e2 C& |1 u4 C( I! W  h# k- e7 y) u
继续大火蒸约7,8分钟后即可
, N0 f. r/ L4 B5 J/ `8 o+ ?
9 T$ Y. A3 {2 w
7 ~2 w8 J  x3 M, h2 r: Q7 W5 M  ?* V
可根据自己口味淋上点调料
7 @# O) o" g. x0 v: i- U' t# _$ x4 Y0 m( z$ C1 d
忘了拍开吃之前的PP了
; z3 }! Q! \3 P" ~, F' N) a! ^' ^3 W* w+ ^* s" L$ U  o
我放了点香油,生抽,黑胡椒8 s: q+ G9 Z7 h2 ?, Q2 o

8 g9 r* e' g1 N: f- i开吃

- L) w8 k. D7 c, u) m, ]  B, F( V+ `; P/ x( [+ m

9 m  e* C+ p% O9 d: ^
* o5 k# f2 C- q: U
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-5-23 17:36

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11
TOP

东西不错0 j/ x. x, e6 g- B7 Y' Y- H% P
很好看,就是不知道味道怎么样
( S1 r4 z$ ]1 Z$ u( F- {2 A3 i我还是喜欢吃油闷大虾

TOP

小龙虾还是红烧加辣好吃,一堆吃的过瘾。由于小龙虾的肉质较粗,不大适合蒸蛋,蒸蛋要求嫩、滑,而小龙虾的肉需要较长时间才熟,因此可以考虑还是用基围虾、或草虾剥虾仁蒸蛋为好。

TOP

看了标题有点冲动,以为是4斤一只的大龙虾呢,主要是一直没把小龙虾当成是龙虾

TOP

呃,小龙虾啊,我晕,我以为大龙虾呢,下龙虾这么吃倒是没试过

TOP

龙虾和豆腐或者蛋羹都是容易吸收的好东西,你这个做法很清淡啊,好吃。

TOP

楼主真有才,没有想到龙虾还可以这样吃。就是不知道味道怎么样

TOP

卖相真不错,太漂亮了。4 R0 z# K$ n, N6 T, U: ]
做法也不麻烦,学习了。只是龙虾剥皮时会麻烦点儿。

TOP

营养效果怎么样啊?) k' G) q7 C' m2 q4 C2 ~; G

# _- n5 ~2 l. t) S真是秀色可餐那,有种奶的感觉

TOP

看着不错,应该很好吃,营养也好。谢谢楼主了。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-28 19:20