主料：小龙虾7 q2 M4 J1 W5 L* k

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教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃; A$ z+ V2 Y5 D" J: o% y: d/ N

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8 o3 E% v' W: y1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。/ {' N$ j/ z1 p- |: Z9 H

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# ^' t$ M& }# s; A5 n2.在虾背上划出一刀再码味，
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, H! |$ N, h& b& J% a/ z" V3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
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4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用7 {1 W" f/ c9 d7 m

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5.豆拌酱，当然少不了
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! Z/ [1 |# P  F0 R( \9 @: s6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下9 g2 r' }  v) X9 Q8 `
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  o$ X! D) x" u. K7.锅里放油，烧到最高油温9 c) E$ J; D6 {. X2 D8 {  N

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8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
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+ i8 z# V" W. w2 K9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
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  i: L0 g& S: X10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。) a' {1 V" H0 b6 _

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# Z5 R' V: W9 ?' n! ~$ j5 M11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾. H. l  H* n% e& [! ^
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12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（ ...# y0 k$ q1 Y1 i/ K+ c+ t

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& \, ^' C8 F9 T$ X  v- u13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

好吃，有食欲，但小龙虾好象有点脏，吃多了不好

小龙虾味道鲜美，但是由于生长环境的关系，比较脏，一定要洗干净，背上的筋也要拔掉。盱眙的小龙虾质地比较好，算是有名的了。这道香辣小龙虾的烧法比一般饭店做的多了一样黄瓜，又麻又辣的味道混合着虾肉的鲜香和Q弹有劲，黄瓜脆爽可口又可以减少辣味的刺激，让你的舌头充分得到享受。要是再配上冰啤酒，炎炎夏日，边吃着小龙虾边看世界杯，那真是一大快事啊！

好久没吃小龙虾了。这些图片勾起食欲了。

看着好有食欲啊，不过看新闻里说有些小龙虾是在不干净的地方养的，以后就再没吃过了

哈哈，这里都人才甄多，这可是相当好吃的，我最喜欢的做法之一

果然是吃坛高手   好一道菜   值得效仿

这盘“麻小”看着就给力，不过那黄瓜却给我乖乖的感觉
1 z8 Q) |; H9 `- I6 A: _可能是我以前吃的“麻小”里面都没有黄瓜条的原因吧~! Z: y' D- \# c7 b
嘻嘻~支持了~

小龙虾确实是不太卫生干净，不过我觉得我们可以换成对虾之类的海鲜。稍微变换一下材料就可以变成香辣虾、香辣蟹、香辣鱿鱼之类

小龙虾大量上市了，兄弟姐妹们赶紧尝尝啦。满大街都飘着龙虾的味道，颜色也很诱人