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/ {: M) Y. |- G8 x! r7 n- R原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片
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' `# Q7 x5 g+ o! ]; q7 x过程：
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1，黑鱼一条，去鳞洗净。8 O0 X) }5 K5 n. S# X& o
2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。
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3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。/ w& s/ s+ q) T) \) ?9 }; x6 w
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4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。
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* J1 I+ h' ?* ?* ]% L3 k  C制作过程：6 a* [' E1 s, ]# U# \- {" {9 r
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1，现用猪油热锅。2 X$ c/ Y4 M) A$ ]; u
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2，加入姜片，葱段爆香。2 w, f, h0 A* ~+ u: e6 l7 G0 t, W
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3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。
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4，番茄切块备用。
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5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。1 D9 |! {7 D! ?" e" Z
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6，翻炒出汁后，加入热开水。
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7，烧滚后，加入番茄酱。3 l" C+ @8 f+ |% G+ e

! l. l% i- S2 a# x! s" |8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。) j( R- l$ F( r' J+ R; [4 x% p/ \

; z( c$ d$ g( [, Z! I! ]9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。7 o+ f' i: x# B- e

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3 l4 H! t3 Z9 }- \) q& |+ U3 M酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈) b6 t' J# q9 G% \

' y' @' d. t* q1 d我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。
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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水( I5 M3 ^  T2 N% k+ t( T
不过用黑鱼好像不是很好把
" J  W+ Z5 l! \" p1 q2 A我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！