水果菜，貌似现在在各大餐馆挺受欢迎的，7 r+ C# D/ h: b7 E

6 b/ z4 R0 Z" A2 g/ N夏季水果多，而且入菜还能解腻开胃，
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只是不想太折腾，毕竟天气热了，呆在厨房的时间能少则少。8 v) T1 o7 T' V4 o  r1 g7 I+ E: U
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而且最近晚上看世界杯天天熬夜，严重上火，- H8 A' X! C; r% a
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牙龈发炎肿的吃啥都疼，天天喝菊花茶去火，
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% \5 v5 L, @; K/ o5 c1 X这次，废物利用，用西瓜皮做了一道清火菜，/ H7 I8 T) B+ t

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- T" @9 m8 Y5 U+ d4 t% F; P6 K简单的过程：" i7 _+ G, U) k* N0 Z  V2 o
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原料：排骨1斤，西瓜皮适量
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% `  Y) p0 r" C6 b( e3 {% e步骤：
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6 Z: {" Q1 n& ^2 I1 e1 L1，原料集合。! q0 Z% I' ^$ a" T7 D

: e- ~) D0 X# f+ u3 C' u7 t% `6 ]2，锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水。, B( \  v& n4 V: k5 U

2 T+ b$ y4 c- M: b3，西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味。3 L" @1 Z9 k; \' ~" \& {* B

' {, S$ s) o( V& i4，另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒。) `, w2 L7 l% S

# `$ w2 c$ E5 O: C, w  c5，加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开。
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) e% ]. r& C" i' g: r" l* r6，待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。! n4 q& F7 R. j

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成品
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楼主好手艺，看着食欲大涨啊，楼主家的小盆真精致

好手艺，好创意，西瓜皮每回都扔了，这回知道怎么用了

西瓜皮没吃过，先记下，改天试试，LZ的手艺确实很好，看图都让人感觉到食欲

夏天吃西瓜皮绝对很妙，我们通常是酸辣味，那个脆啊，今天学了一个新的烧法，荤烧

西瓜皮应该很难嚼吧，菜看着很诱人，对于在下这种肉食动物来说。

O(∩_∩)O哈！不错哇，今天就试试。。。。

不是吧，西瓜皮也能当作料，天呀！我回去试试。

呵呵，没想到吃完就扔的西瓜皮也能做菜，还能清火，不错马上试试。

西瓜皮可是好东西，去火解毒，很少人知道的啊