[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]+ @+ I4 W3 n5 }0 A) w6 ~

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3 d- }$ Q5 v' I7 A. Y  s材料：
  r$ t/ U0 L2 ?% @  F. Q0 f% l猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙
; z' ?% m1 w0 a/ I6 b做法：9 L8 ~8 k8 O& _! A
１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。
$ `* N, M. V( z: A  O4 g% v) w' ?* ?２、橙子去皮取肉切成小块备用。
1 C- ^1 S3 k4 h8 y# q% R& o( K３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。* x0 h( T4 X8 ~2 q: T3 Y& d
４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。
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; F8 ^  k. z3 L& h: s+ |6 R[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。
5 v6 r0 g  @) e0 M. Y2 |做法很简单，HOHO！
! }( U: M* C5 e8 S现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
* C5 p7 Y/ D. u. a4 I- m对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。