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原料：2 J+ Q3 d) W' B/ i6 S
A.活虾半斤，米饭一碗5 Z8 Q' _. ^+ u' h6 I  d
B.芝士奶酪半碗，面粉一小勺，鲜奶油一大勺，水一杯，罗勒少许
& n  \* ~6 q# ^/ p3 JC.油角豆2根，蘑菇数朵，红椒1个，洋葱半个（小的）2 S  k+ i6 m3 w. s) G' J
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做法：4 W) v. I5 q+ {' A1 U2 R5 v# }
1).有剩饭就用剩饭，没有的，蒸米饭，米洗干净，放入是米1/2的水浸泡1小时后上锅蒸熟* b, J% u: {( h4 B! P8 ]
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: }7 Y3 c; H1 J. @* j( N  @2).虾去肠后洗净，烧开水，放入姜片，大葱，料酒，放入虾煮熟
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) S% M8 J9 l' }+ C3).剥虾仁
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( x6 A0 E" Z, e% t# a, Y) T1 S5 G: a4).素菜都切丁% f9 q1 g  v, J) i* _" g& ^  |. F

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5).起油锅炒香洋葱后放入素菜丁，炒熟，放入盐，罗勒粉调味9 g, `" \  X" l( U* i' E: d

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! D: y  B" a- x- {1 \( o2 U6).黄油烧软化后，小火，慢慢倒入面粉，炒匀后加入水，烧开加入鲜奶油和2/3芝士成为芝士酱
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  |3 {! H% ~# W7).取个可以放进烤箱的碗，米饭盛入1/2，加入素菜，排入虾，淋上芝士汁，铺上剩余的芝士，入烤箱170℃，烤5～10分钟，表面呈黄色即可
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备注：
+ a# p2 e# p7 }5 C) q1).素菜可以根据自己喜欢换别的9 u% H5 d* [% R; z4 @6 e- s, C
2).芝士汁做的稀薄一点比较好，可以渗透到饭里面/ `( N: y3 l# Z6 f
3).如果要拉丝的效果，用马苏里拉芝士，最好刨丝哦

这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

引用:

原帖由 wuyehefeng 于 2007-1-3 04:31 PM 发表
. g) K$ Z( n5 ?+ F9 w这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

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# B, E$ _: J6 S( M- }其实不麻烦,cheese现在在超市基本都可以买到的,而且种类很多

超市里的芝士很多,不知别的牌子行不行