朋友做的Marble Chiffon Cake

朋友做的  那天我们一起吃的  超强！！！引用她的做法~~~~~~~~~~~~~( G4 C, S4 w2 Z$ }( l- @' J; R, O4 E

9 g; P4 {7 e) t6 R! }先要谢谢cherry--pinky_fantacy,看了她的制作方子我才学做的，她可是西点高手哦，做的生日蛋糕更是好看的很，比这边卖的还要好哦。
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5 E( ?/ E  v& G8 S' D; z; v废话不多说了，我就把做法告诉大家吧& ^3 x  N2 H+ }, l! F' H

4 `! s+ X" A# P: X2 a食谱：（6寸）
" |2 R0 a) F2 H- ]. _4 _--蛋黄糊--
- {# W' t- a8 X蛋黄 3个8 {& @" {# X6 A9 ^* ~. D) w
砂糖 30克5 `) Z; e) F1 T4 _) o1 {0 a
橄榄油 40克/ q& {, B( M- [( l: Y: y  r% H
牛奶 50克
9 n) T9 w7 t- G& }; p# T0 f低筋面粉 65克3 G6 t) _2 P1 @/ `9 a+ A
泡打粉 1/4 teaspoon
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--蛋白糊--, E+ I: d" [" w2 p3 j/ u6 i' B
蛋白 3个6 n2 U4 U* J8 J8 l
白醋 1/8 teaspoon3 P' J6 m! D6 t4 K; X5 \" Z+ I
砂糖 40克
6 [8 s0 \# u( Z. }玉米淀粉 10克6 X0 D" w. U8 H7 A  J
盐 一小撮
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--Coffee + milo mix--
: o$ _) P( [% Y) Q' [2 ?开水 10克: B+ t% o5 F3 S5 F! Y/ I: W
加适量的coffee and milo powder直到变得‘有点’稠
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$ d0 x0 c' b, @; A8 N! L所需要的材料图图是这个
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( Y& S( z: s7 `1 g6 X) {需要的工具有这些，从最左边开始，是环型蛋糕模子，打鸡蛋蛋白的自动打蛋器，还需要一个称，和一个筛子用来把面粉过筛，
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0 b0 s# T+ I' h: K做法：+ n8 s0 y4 J6 d  m& B" P' u, m
1）低筋面粉 + 泡打粉过筛2次3 B' C8 x) O, x. L4 `  a& j
2）牛奶 + 砂糖 + 橄榄油，打至均匀后加热到60度，然后马上倒入（1）里，搅拌到没有粉状为止- \. |8 L# _% y+ R9 T+ x. M/ v- b
3）等到（2）冷却后，加入蛋黄打至均匀。预热烤箱170度
' i; g2 u, b  C: y+ L! ?- D4）蛋白打至发泡后，加入白醋和1/3砂糖，继续打发到蛋白膨胀；加入另外的1/3砂糖打发到湿性发泡后在加入玉米淀粉（过筛般地加入）和盐继续打发。最后把剩余的砂糖倒入，打发到硬性发泡
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" p' L! o, D9 U; O$ L5 E看，打到象奶油一样，' G8 I! g! L' C% B) q- E
5）将1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊，用手动打蛋器搅匀+ x1 n. p' a0 L, r$ o1 {
6）将剩余的蛋白糊倒入（5），用橡皮刮刀轻且快拌匀( ~: `/ @* \* O# ?! q. u' O( ?$ H
7）把（6）的1/3取出，拌入coffee & milo mix
: ?, i2 ]; P; i+ P+ \3 e' Z8）将两种面糊交替般地填满模子，然后用汤匙搅几下即可! P& e0 {' D; O2 ~& y( p

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" |' O' k* d5 D' e3 H9）举起模子敲桌上几下，然后放入烤箱里烤35-40分钟左右
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下面这长是我蛋糕快好了的时候，在烤箱里面拍的，看他已经涨的很大咯～～～～～一定很软很好吃的哦．- _8 O6 O9 I4 n' Z2 X% ?

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6 e8 V' y; W) F0 Y! i  L0 L$ E记得蛋糕拿出烤箱的时候要倒扣在铁架子上．