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  R* h! \' M* w$ z$ N0 t烹制方法（二人份）　 / g- _; J3 P% o) o  p+ |
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       材料：鸭（1/4只鸭）、姜葱、紫苏、芹菜（若干）、大蒜（1条）、蒜头（半只）, s& o: I0 {; J% c5 Y
   　　调料：柱侯酱，白醋，白酒，糖，油- }) w- K) Y7 W. b' ^: N

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7 [7 U/ ^, `) ?4 W1 ]( Z1 鸭子买的时候斩好件，洗净沥干水分待用。 0 C0 l) V) u- m5 O9 e
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2.紫苏洗净切碎；芹菜以及大蒜切成段；姜、蒜切片备用。 $ `: P5 V* Z* M/ y
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3 用盐和料酒腌鸭块10分钟，起干镬将鸭块煸出油后盛起。# R$ _! i2 G# }! Y  T

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4 重新烧热油镬，爆香姜和蒜头后放入鸭块炒香。* C4 g1 p5 B4 K  y

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5 调入酒，再放入紫苏、大蒜以及西芹。% d2 S. @" j! Q
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6 用柱候酱、糖调味后，加入1碗水将鸭块焖熟20分钟，最后勾芡便可上桌食用。
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' C% O% T( @2 ~& g$ m2 F, |贴士：
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' r5 e% \: H. ^    1.事先最好把鸭子皮去掉，以免太过油腻。
% G0 D9 j  k. J+ [( C　　2.鸭子事先用姜蒜炒过，可以劈掉臊味
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鸭块我喜欢炖着土豆吃，不过我没用姜蒜过油有时候有骚味。

看着似乎不错啊。。美女还能动手就更了不得了。支持楼主

这道菜说真的，我看起来就不是很好吃的样子，基本上烧鸭子都是这样啊

这样做的话，能去除鸭子的骚味么？那味道太恶心了。

很喜欢吃鸭子 一般都吃烤鸭或者老鸭汤 炒菜很少见过 那个紫苏是什么东东啊 没见有卖啊

我很喜欢这道菜，好看又好吃有时间我也学来做做

柱侯酱 和紫苏是什么？  以前没有听过啊

紫苏焖鸭这个倒是在朋友那里吃过几次 确实不错 挺新鲜的

鸭子很好吃,再配上紫苏的香味,闻闻都会流口水