头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。今天是二伏，也叫中伏，按理儿说咱们今天得吃面。
! ]% W# G" G0 N: ?
6 X& F' _- `5 s o* [% Y3 q- J( y炸酱面、麻酱面、西红柿鸡蛋打卤面、木耳黄花肉片打卤面我都挺喜欢的，而最爱的是今天介绍的茄子、西红柿和肉末做的茄子卤，每家打卤的习惯不一样，有的喜欢这个卤里放点木耳，还有放青椒的。我觉得喜欢放什么都可以，只要自己喜欢，爱吃就行。
# f" E/ Q& v' g0 v" U8 R" E6 P
* C+ E' h( N7 Z# T+ S原料：中等圆茄子一个(要是用长茄子要用两根）、西红柿一个（最好是熟透的）、猪肉馅100克。
4 s6 h' ^- t4 t- u9 L2 Q7 e1 [+ g* a4 u# ?! Z! B
辅料：葱花、姜末适量、大料一朵。
R: f. g) t, {8 I
1 ]7 _ `/ s7 U! A) }4 K
调料：酱油、盐、料酒、鸡精、香油。
( T* A, z/ q- `6 O6 Q% f
8 S3 g/ N% t6 |# r做法：
& L: R9 t4 \' V( `
1 C# B5 r2 a. T1、茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。
: d. J% y i2 K8 a( | X7 l9 |
# i$ T. U5 P8 M: V6 q6 }' o
2、准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块。
) y/ A( ?8 R! ?2 u& @5 g
$ C% w9 u7 v4 a! _+ M3、起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。
6 F+ G2 Z) R: Z. {6 j$ q2 P) }. i( F8 B2 j+ f
4、肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟
, o, W) }" F2 F
' l7 t# q9 b# w4 ~6 l1 o. D5、茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。
. Q+ M' W$ `( g7 w* e! D0 E
% z) L! F: {3 i6 p- ?6、加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。
2 Z) D* w# s7 v
) d+ E T9 H+ i! p M4 F
) \( v% @: _' }2 z) f
5 ]3 L' {. X% J3 i: u! v" e8 `' o( I
' `; a& ]3 Q& t& b6 m
1 n" h) v" Z' g' V# V/ ]
+ c1 X1 S+ k! |7 K+ t0 y, q面条煮熟后，用凉水过的透透的，浇上卤，上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。对了，吃的时候再来两瓣蒜。
) S, j( K6 {5 M8 j
: H# R- T8 A- `* X/ [天气炎热，大家注意防暑降温，多喝水，适当休息。外出用餐适当的吃点蒜，防止腹泻。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
