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原料：五花肉、冰糖、干山楂、葱白、椰蓉。
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做法：$ h" n: \4 Q5 E7 s
1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。: s& r$ S7 |! {- _
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2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。, L8 |- @6 O* h
——猪肉焯水下冷水锅还是热水锅？我都试过，效果差不多。具体还是“视肉而定”，如果买的肉瞧上去血水较多，用冷水好，去血污彻底。6 n4 U7 S+ k  \! H. K
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3、将焯过水的肉块用温水冲一遍，沥干备用。
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4、将沥干的肉倒入锅中（不放油），小火煎至肉表面微微黄的时候（此时肉已经出了一些油），下入冰糖，一起翻炒。
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5、小火慢炒至糖融化。6 w$ x+ f0 z- o! X4 I* |4 ]* D
——如果不好掌握火候，就注意观察泡泡，当出现上图中大而密集的泡泡时，就可以关火，不用继续炒了。否则就“过火”了。7 L$ O" V* S! [1 a. x
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6、加入开水，水量要没过肉，下入干山楂，小火炖煮30分钟左右。3 Q% D; t) j# q
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4 Q- E3 s8 v1 k/ q/ j" `% Q7 U+ J7、30分钟后，转中火收汁，加1勺老抽、适量盐调味。1 `8 J1 K) m3 L2 s
——这一步务必守在锅边，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
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% ~7 a  m. S8 k8、汁儿收到上图这样就行了，不要太过火太干，否则容易造成拔丝。
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这道菜适合热吃，所以做好了就立刻端上桌，撒上适量椰蓉就可以享用了。
' r& J+ o5 C2 t- Q——烧过肉的锅会有糖汁附在锅上，加点热水烧开，就很容易洗刷了。3 |- [' [1 l7 K, ~$ w) X0 e

链接有问题吗？; o% L: c. P& x1 W4 h
怎么我看到的都是红XX啊。) o% f7 g( O/ ^. l
本来还想看看是怎么样变身的，失望啊。

图都挂了，红烧肉——我得最爱啊！

图片看不到，变身就是增加了干山楂和椰蓉做配料，没有尝试过，不知道味道怎么样。

图全叉了，哥们从新补图吧，话说我也是特别喜欢吃红烧肉

图挂了，老兄，虽说红烧肉好吃但是做起来还是挺麻烦的。

图看不到，不过话说红烧肉做起来到不是很麻烦，就是费时。

最喜欢吃的红烧肉 图咋能挂了呢 LZ赶紧修复吧 我下午在来看看

个人感觉红烧肉最好的应该还是湖南韶山冲的毛氏红烧肉了，真是肥而不腻满口留香呀

看着就好有食欲啊 对于我们爱吃肉的人来说简直太美味了