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【蒜香鱼片】& x/ y! B% W& A5 {, l# l
原料：青鲩（青鱼）一条，约重2斤；
& k' S/ w" d2 v腌鱼料：盐少许，料酒1小勺，胡椒粉、姜粉少许，生粉1小勺；; U$ Z$ a  u: t2 k& B7 E
汤底调配料：葱一跟，姜一片，料酒1大勺；
) j  d- X/ {9 A# \$ e/ E调味汁：葱末、姜末、蒜末各少许，胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、香醋、香油各少许，冷肉汤2大勺（没有用凉白开也行），辣椒酱和辣椒油各一小勺，熟的白芝麻适0 y/ B" w& x( q3 I9 \- ^) [8 |3 u
量；$ {2 M6 z) a. o4 ^+ ~6 h. h

% u. F6 E, }( P$ q6 E5 T1、青鲩治净，将鱼肉切成片，用腌鱼料腌制30分钟；; Y8 g: h/ D5 w% w" d: B2 P
2、锅中放适量水，够煮鱼片的量就行，放葱结、姜片和一大勺料酒，煮沸；
9 G5 a$ R& T7 n" B3、将鱼片放入，用筷子划散，煮开鱼片基本就熟了；) q2 P% z1 z- ~8 K2 r* h$ R( V
4、将鱼片捞出装盘；
# O7 r& n8 z) h8 C5、将调味汁中的各位香配调料调好；& F$ K# [+ n0 m1 _' j
6、浇在鱼片上，撒上白芝麻即可。3 x7 O$ V: ^, P
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很清爽鲜美！2 ?. M$ T) w% s6 O6 s+ |

2 i. @( y6 o8 f# v- M9 @冷了吃也不腥！
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蒜香鱼片应该是最容易做的一道菜吧！作为好男人，应该学会，然后做给老婆吃的。

我记得有蒜香银丝扇贝，比较香啊，特别是那大蒜经过加工过的特香

还是比较喜欢吃水煮鱼，爽啊。。不过外面吃的有时候还真不放心。。。。那些油。。。

清爽鲜美，一般鱼是最好做的了，只是香料的多些

这种做法挺清爽的，味道应该也不错，学习一下，下次也试着做做了~

这个做法的鱼最主要的步骤就是片鱼片，要是鱼片弄好了就成功了一半

看起来就蛮香的，有空学习了，不过那鱼片蛮难的

要有图片就更好了
+ [% s' G- Q9 S  q3 J虽说看起来像是普通的煮鱼吃，加了蒜味道会激烈很多吧，不知道要是放芥末效果会怎样

图片看起来还是比较诱人的 下次学着做做看 不过鱼肉切片 不知道有什么好方法没？