焦糖鸡蛋布丁! p8 H: U8 l- J# M' y) _0 i
# f1 [8 U1 N/ m0 Z
　　7 x' ?! B) [: k" k
1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。
0 Q/ ?3 A! H  h$ [1 d
. R5 m0 F" v) s" o　　
& s1 D: k. ?9 J+ B' y6 @% T! l# L; J; t# y. m2 s

  q9 ~1 |0 U" i( ~3 e+ p" b* ~9 l2 M6 C: ^$ o! I) X( _4 l1 G
　　' I6 Z6 \; k, a' @: O: y% Z6 m
) f2 a2 @( V+ C1 f" S. Q
2、先用粗砂糖50克放锅中，用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加热开水60克左右拌和。- S8 t( ]- B; P7 J: C
# w# z3 y7 }$ l' |/ K) _$ E' a
　　, v& D7 z$ |5 |" t, f1 \  i
# t  z$ @( F4 D

0 f  F+ _( O4 _" X+ A4 i  w. [+ K; F0 X2 G' [. A/ U/ e5 v
　　; L" y/ C0 w* p' J

2 _# k! O" H6 r/ x3、蛋黄两个，牛奶240ML，糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了，不要煮开了。* i3 [' c9 \6 x+ O

1 i) Q" [, K! {1 b, E2 d　　: Y- }; e& O! C) E( c" T7 r+ B
9 i4 I( I* ^! B$ I' c5 P( y

4 e3 d9 Z3 l' R" j. F- C6 Y3 y/ D+ i/ Y& y  U/ x2 S
　　
9 }* D7 \) `9 ], q1 j- Z" a
5 K8 {& m; l4 i5 Q4、鱼胶粉10ML，水20ML拌匀隔水加热溶解后，加入蛋液中拌匀。
( {: A# ~  D+ F% _$ E& z
3 H$ I- k: @+ W" i( z6 l8 [4 Q+ @　　1 c) r' m# e/ c# d" s$ o
9 |$ R2 u' Z7 P, q# l
5 \1 B( z; k8 g9 y: q3 _8 ]
; P+ F7 ^( d3 a* s; M/ }
　　( j  M* z- q% P: |6 u8 w7 \- [( d

" ?; j5 j) E; N( F5、焦糖倒入果冻模底，然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入，(我只有两个果冻模，所以做了两个)。( a; Z' H% q1 P, F# a" A

' D2 g$ h/ h6 X　　
/ w4 P& p0 B; G: X: y- i$ Z8 f4 K* W# G. x: L9 w
2 r7 d' [5 A  p
/ q, |7 W) W& x3 S5 e4 G4 h
　　
/ A( L6 Q/ l& H1 k0 l' S* b3 i1 A9 U# X  l0 k
6、然后放冰箱冻到凝固，大约要两小时以上，拿出用汤匙压一压模的边缘，让空气压出，才好倒模，因为是焦糖的，所以要倒扣。
4 Y4 p/ G3 [) b; o% J, Q  A& ?
7 C9 V4 D  ]5 i  j) a5 p' a　　9 k" ~% p2 S) P; @# _

  U; b$ E8 t9 ]7 P/ M) A# ?5 I" Y( T; k' {) ?; O3 l. j

- u! b, l7 |; g: Y8 h　　' E5 t& U0 N  m. v1 B

- \. D" ?9 K, t/ b; z6 Y# R7、倒扣出来了，吃吧。香甜畅滑，真是好吃，特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的，很容易，主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了，味道很好。
+ \+ h5 T2 F3 J4 t$ L- @8 R/ i0 y' h3 j
　　
$ a! g; p: V, x. |" |
* m' n& M) }$ p+ y. R4 P! A

楼主真过分啊，明知道我喜欢吃布丁又不会做还发上来现在想吃了你说怎么办啊