今天来介绍山药烧鸡。 4 h! S  q& `) M# p : G$ X% c3 V. f+ ?9 J; f原材料当然是，山药和鸡拉。。 5 [% m- z. L( T8 y9 \) L. j佐料：老姜、花椒、大料、干海椒、郫县豆瓣$ w  P+ e1 }" r- d" ~. T4 G7 c , S9 \  F' p! C9 H" u" x( V; k+ _鸡切3厘米大小的块，山药差不多大小； 7 q* v# P  {" [. Y大火 油旺，下老姜、花椒、大料炒香，下鸡块，至水汽炒干 ，下干海椒、郫县豆瓣，炒至鸡肉上色； ! ]0 a: t% D6 x3 @' v加水烧鸡 ，因山药 极脆可以等鸡肉脱附后下山药，加盐和味精调味即可起锅拉。。。# q  B( G# h& o- `& \' j （如果有高压锅，则把鸡和山药一同加入高压锅内压10分钟即可起锅拉） ' g" ]' J. y+ u  X% ]" a8 q * C; f! _! M, ]( f4 m 7 W# x) q1 b6 T2 e$ F. N  f

/ d8 V) u: r8 M* D

+ t+ ?  b2 I& V& x[ 本帖最后由 bb猎人 于 2007-1-19 10:42 AM 编辑 ]

山药我喜欢吃的,但烧鸡没吃过啊

看了这道菜,我是只流口水,真的是好想吃呀.