朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢# M, t1 y- b$ h4 w1 d1 q

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【软炸凤尾虾】9 R1 K7 X0 d* h7 \% x

0 B. t8 n% B: Z4 b7 @9 ]. ~主料：新鲜的大虾300克
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辅料：姜片3大片、橄榄油$ I8 }6 L  e* O! k4 H

8 A7 S' W. z) Q5 y& Z腌料：料酒一茶匙、盐小半勺
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- i% Y* H0 a& l( u* d5 M% f面糊原料：面粉15克、淀粉15克、泡打粉和酵母用手指捏一点点，盐小半勺、白胡椒粉少许
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+ x( [; z+ R$ I' v5 @: ^0 d7 f做法： 5 {' r2 C' V. O  h
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0 b6 `6 g4 N" `/ l* Y( q* d7 K1.先调一碗面糊，因为要发酵，需要等四十分钟左右。把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微温的水调匀，面糊要调得抽一点。盐先不放，不然影响发酵。
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5 _4 m+ f! Z# W/ Y4 y0 T2.等待面糊发酵的时候开始处理虾。
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新鲜的大虾去头，只留下尾部的虾皮，其余的拨掉。用小刀在虾背上切开，但是不要切断，去除虾线。
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3.把处理好的凤尾虾倒入一勺料酒、一点盐和胡椒粉腌制一下。' Z1 B- _7 r6 ]
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4.现在是夏天这样的室温用面糊放置四十分钟左右便可以发酵，面糊上会出现少量的大泡。如果到了秋冬，天气冷了，可以把面糊放到微波炉里，同时在里面放一杯开水，关上微波炉的门，形成一个密封的环境帮助面糊发酵，此方法也适用于发面。
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( L* x& _) U# |1 i. ~, c用手提起凤尾虾的尾部在面糊里蘸一下，让虾仁沾满面糊。. w6 b0 M. k) g. D, \- ?, `
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$ M$ z" [9 r- Y! {7 F1 ?下面就要炸虾仁了，如何能降低油炸食物的热量呢？请注意以下三个步骤。
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5.取一个底部面积小一点，有点深度的容器，里面放入橄榄油。- Y& W9 n$ t; W* H1 L2 D. @  u

, T9 K: a, T: j将沾满面糊的凤尾虾放入，中小火炸至金黄。" D5 m0 H1 O, W6 E; u6 d
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6.炸好的虾仁放到篦子上篦掉多余的油脂。
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7.最后再将虾仁放到厨房用纸上吸收油分。# [7 P% @" t, n( x- M

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( P$ C* n" ^$ E" }炸好的凤尾虾蘸着椒盐或者甜辣酱吃相当Nice~
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

一直觉得虾，蟹，鱼之类的河鲜油炸了吃真是白瞎了啊。。。

我也做过，用蛋清活的面，而且不用发酵，味道也不错

炸虾炸蟹之类的，香酥可口，是一道不错的小吃，不过吃过了就觉得腻了。海鲜当然还是要鲜吃啊

炸的好漂亮。我也喜欢吃虾，虾含有好多的营养成分。炸的时候不能太老了。

想要最低的热量还是少吃油炸食品为妙
3 M4 G2 X& I7 o: E5 D, ~8 n3 X$ \不过这道菜在餐馆里倒是常点的

鲜虾油炸着吃非常的浪费哟，虾含有好多的营养成分，油炸的话鲜味也没有了....

看着美味，都可以和kfc的虾球比了，真不错

看着就不错 一定要试试 不过海鲜炸过真的好吃吗

感觉kfc的虾球也是这么做的，哈哈 以后不用去kfc去买这个吃了