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五花肉是冬季很有营养的肉食， 小火慢卤2小时使脂肪充分分解，满屋子都是香气。 一个小诀窍是在卤水里放两瓣大蒜---猪肉的香味要用大蒜提出来。 大部分卤肉的食谱里没有蒜。
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4 o/ a) x# w4 R. {卤好的大块五花肉，放凉。切块装盘，在洒点调味姜葱醋辣椒酱油汁+ g( {$ ]! `% s

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要的就是这美美的肥肥。$ D6 x9 d" u1 K) X3 F

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[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-19 06:20 PM 编辑 ]

肉是好肉，放雪地上可惜了。。