全家都爱吃的一鱼三吃

全家都爱吃的一鱼三吃. g2 g+ d% D8 Q$ V; Q
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9 k  |  D0 @+ s; `冬瓜一斤切块，芹菜两根切段， 豆腐 干3两切条
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调料：豆瓣， 豆豉  辣 椒，花椒，生姜再来点葱切段
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下面开始考验到工了，把鱼头鱼尾剁下，将鱼肉轻轻片下，然后该用斜刀把与肉片成薄片，沙上点盐，淀粉。把鱼排切4~5公分的段，拌上豆豉待用( c# Q0 c8 C# b! u3 I4 o$ U

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3 g8 Y  l' G0 j# `9 k3 b& _准备完了，开始操作了。
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& F$ I3 K0 K& t& X' O  R首先是3吃中的第一吃鱼头汤，很简单锅里加适量水烧开，放入鱼头鱼尾，3片姜片，加半勺糖，把火调小炖40分钟左右即可
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第二道： 炸 鱼排。锅加稍微多点油，烧至5成热，放入淹好的鱼排同时可放3快，将两面炸至金黄取出装盘' p6 H# l; U2 i+ }1 X7 b0 G+ A# r

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% M, z7 U, k) t: y+ J+ x第三道：水煮鱼。用炸过鱼 的油适量烧热，放如葱，豆瓣等上面提到的调料暴出香味，加入适量水或鱼头汤烧开，放 豆腐干 ，冬瓜，芹菜，把火调小大约5分钟，调大火迅速倒入 鱼片 烧开即出锅！
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