一步一步教你做戚风蛋糕1 `+ y- \9 O) }0 z5 E3 l5 V  A5 Z
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第一步：先将蛋黄和与蛋清分开1 e* b3 K/ H5 C5 \! y( `* N

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& ]4 X0 y+ n$ Y4 ]第二步：将蛋清部分，糖，塔塔粉 盐打发4 i, }8 f9 `0 t6 D
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第三步：蛋清部分打发到这个程度就可以了（专业术语叫公鸡尾），呵呵9 [* I) c; R: E* |8 A' [* t
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第四步：将蛋黄部分拌混，注意不要拌得太久，拌得太久的话烤出的蛋糕质地会变得粗糙．只要拌混就可以了
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$ ^3 @" E8 ?$ i) Y/ I! \+ O' N& U第五步：将做好的蛋黄部分与蛋清部分拌混，注意也不要拌得太快太久，也是为了蛋糕的质地能够松软．0 Y6 L9 V1 X9 |, B& W6 j
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第六步：将拌混后的蛋糕桨放入托盘内，注意不要放得太满，烤的时候还会进一步的膨胀的，放得太满它就会到处弥漫
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' A" x  F' g  H" f6 n; v3 K第七步：放进烤箱，上火180下火140度，时间为40分钟（真久啊），都可以去看部电影了  c! ]) i5 N& L' G4 c
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最后一步：看一下劳动的成果，呵呵，谢谢你能看到这里，还有不明白的请找我们，大家一起研究探讨2 z+ {& q- ]8 I, r8 l

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嘿嘿,,,,,,,,,想吃吗?

威风蛋糕还有很多其他的做法，大家也可以搜索来看看。

这些好像都是专业的蛋糕师父啊，楼主你认识的吗？