诱人的红汤丸子汤

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材料： 鸡汤一大碗（用鸡骨架，料酒，盐，葱，姜，熬一个小时后，把鸡骨架用筷子取出，然后用滤网把鸡汤里其他的材料全部滤掉，这样就是一碗清清爽爽的鸡汤了） 番茄一个，切成半月形 大葱切成圈 肉酱（猪肉末，用葱，姜，料酒，酱油，糖，盐拌匀）我的做法： 番茄切成半月形；大葱也是切成圈；猪肉末又花了我不少工夫，加葱、鸡蛋、姜、白酒、酱油、糖、盐搅拌：
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" t  l5 K0 E* r4 r( l+ Y锅里倒油烧热，放番茄小炒一会 ) M) s, s, Y" R" K5 Z
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然后就该加鸡汤了，我不可能为了这一个菜去买只老母鸡吧？没关系我有办法，直接加水煮开，然后加一勺子鸡粉就成鸡汤了。然后把肉酱用手捏成小丸子放到锅里煮（用大火煮就不会粘锅） # w# G4 p& m  @" L
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时间差不多了，丸子就浮上来了，装碗再撒大葱，搞定
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" h# B: j) Y/ f( G6 g1 G[ 本帖最后由 swrzll 于 2007-1-23 08:40 PM 编辑 ]