麻辣鱼头火锅自己DIY

爱美食，更喜欢自己DIY。
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　　火锅料：大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段和蒜头粒
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/ Q) S( P  a& ~　　材料：大鱼头一个（两斤以上）、鱼肉（起鱼片）、番茄几个
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# F+ G7 y5 \& x- E: h1 F$ a　　做法；; |* k. x4 A3 l( q4 S

2 o# C( `5 i$ k8 h( ^　　烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了。先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）。
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8 b( a* ~" D& P4 `, u　　麻辣鱼头火锅用四个字形容：鲜、麻、辣、香。鱼头特别的滑嫩，吃起来很刺激！( @0 G( F% y3 M+ d" L. S: d
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