八珍煲排骨[15P]; U. i1 \- C5 _
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【八珍煲排骨】/ S* g3 S' g2 Y" _
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主料：排骨500克2 n! o2 h& o$ @3 C+ _

( T; m  Q; E3 U: r8 O辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可），姜4片
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调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用）! a. s  |* |- K( `9 Z4 ~* {  X3 n

+ m/ C+ W- H9 U3 U. T& M* }做法：
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7 i8 k5 S$ m3 t! a1.准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。5 T, ?( x1 a. C; A; N. \: Z

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2.把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。
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0 i1 K) m7 U! }# O; P5 R3.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。! b7 i; n% n, v& t/ N
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  G- l8 B5 q- e$ @. \! a3 U9 x4.提起纱布的对角系紧。
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& o9 M5 A" |$ W8 G$ C4 M5.系好的汤料包。7 Z7 r0 m% d7 M" C& a* ]; _
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6.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。4 o1 S6 {3 q# g! J+ A8 ?
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4 W% A: G4 v3 B. B$ `) `4 S7.在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。
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6 t6 |4 Z3 e$ h( e/ |8.水开后撇去血沫子，把排骨盛出。" s, s6 z. c# y. e1 K% M) F

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1 v: {- p0 E3 }0 [- T  z. e2 g7 Q9 p& V9.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。
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* i" @4 Z: T! [8 N- `10.放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。; M% t) z& b  T" h! Q
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11.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。1 I6 e; E( [& g6 m* i3 k5 i

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12.调入适量的盐就很美味了。- D1 ^9 E3 d( D
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贴士：. y" k( m8 x# k! o9 o4 D9 w# F! a
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* 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。* j9 F* N0 x( O7 }2 G6 n: K

8 B9 q+ O/ O# n) a2 N1 h6 F- n* 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。
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* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。1 ]' f3 ^8 E$ U0 O
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常喝八珍排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

炖煮的时间一定要足够，否则肉的鲜味不能出来

这个关键是准备八珍哦，下次搞一下看看瞧吧。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

慢火熬炖滋味极好，在家有空的话建议大家都试试

慢火熬炖滋味极好，如果在家有空的话建议大家都试试

个人口味喜好油炸的嘿嘿.炖的吃起来感觉没炸的好吃 楼主别怪哦 不是砸场的啊

哇塞 在冷冷的秋天喝一碗热乎乎的排骨汤 太爽了 那纱布包住调料下次再用太绝了