食材：大青虾8只，鲜马蹄（荸荠）6只，蜜豆200克，油50克。盐适量，胡椒粉适量。+ N# s& f/ |" ~7 ^* J# _7 V0 S

+ e1 K0 Y5 J; ~" |原料采买：
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6 w8 C7 j- }# H7 t5 Y青虾挑选外壳坚硬，无异味显示新鲜，不建议购买外壳发红表示储藏不当的大虾。
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' e3 B. J) }4 E# ~; E做法：9 }8 R' ?9 L0 o; D" p) v& l5 P

. d4 a# p; N( E) N' A1. 青虾去壳用刀把虾背刨开，挑去虾线后，用大约150摄氏度左右的热油把虾泡至7成熟备用。
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8 S3 O3 Q6 r% z& `, q0 n7 D2. 将马蹄切片，蜜豆用高汤抄熟备用。
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3. 把锅烧热下油后，放入虾球跟蜜豆、马蹄片快速爆炒，最后以盐，胡椒粉调味即可。
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楼主做的菜色很不错。一定很下饭。有机会试试。

看图片 这道菜里并不是虾球啊 应该是虾段 呵呵

虾球是不是虾段外要裹一层蛋清和淀粉油炸加工啊？那样的话还不如楼主图里的效果清爽和健康呢，呵呵。

青虾马蹄都是寒性食材。口味又相去太远，用在一起不奇怪吗？推荐青虾配洋葱

学习了 一会回家做做 试试去 嘿嘿！   谢谢楼主了！

青虾马蹄都是寒性食材这道菜里并不是虾球啊 应该是虾段

菜做的很地道，是虾球啊，图片再大点儿就好了，不过也很漂亮。

材食不错 做法简单  有机会要做做