用下饭小菜炒一道鲜美下酒菜-榄豉酱炒虾+ A4 l% I- O) K( y; [1 s2 Y& j

! I+ U* Z7 }. u& z' L( n  w7 j介绍一种特别的炒虾方式，能使虾肉裹上更浓郁的味道，也是刺激食欲的好吃法。将平日里下饭的小菜拿来与鲜虾同炒，小菜的浓郁香味会渗透在虾肉内，虾肉的鲜美也会在小菜内绽放，两种味道相互融合又相互提升，十分浓郁诱人。
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2 t& w4 e: L3 z: h+ ]$ n# r下饭小菜不仅仅可以搭配米饭或面条，拿它来当作配菜，也是十分有味道的做法。这样的搭配虽然有些不同寻常，但味道只要是自己喜欢的，何必要按部就班呢？
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用下饭小菜炒出一盆可以下酒的虾，另类的搭配不一样的味觉体验，试试吧，好味道还需要你亲手去尝试。1 s, ~7 ?0 [% q" F4 D

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原料：基围虾、葱、姜、榄豉酱。2 |' @2 I8 Q8 B- [& O$ m
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调料：盐、糖、花雕酒。/ ]' X( c# i4 _/ H4 B- c0 u

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5 w/ v+ U2 V4 a3 Y: L* {1 Z, W事先准备：$ f! P% e7 C/ |

/ X) l/ w9 E6 B5 d, w1、基围虾剪去虾枪和虾须，充分沥干水分。
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2、葱切段，姜切片。
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: V6 B! N' B$ W9 z2 s2 p做法：
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1 d3 x" H' z5 }/ w5 S- a1、锅内热油，爆香部分葱姜。
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2、加入虾大火快速翻炒至变色，加入适量花雕酒。
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3、翻炒至酒气消散，加入剩余的葱姜和适量榄豉酱，翻炒均匀。8 z. Q3 R4 n4 I, h8 x
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4、调入适量盐。8 Q) T3 W4 F' B* b* ^( ~7 C* U

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$ G5 ?- K& G! z2 G! H+ L5、调入少许糖，翻炒均匀即可。
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) D* ?6 c; c- F4 m$ s5 j啰嗦几句：" T/ e& G( q; U' G
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1、榄豉酱的做法见这里。
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2、基围虾尽量沥干水分，大火快炒，以免出水过多影响口感。- v- X! K' y: s3 i/ _
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3、基围虾的虾枪尖锐，最好剪去后再烹饪，以免戳破嘴。
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% ]$ @; n9 U# @5 `' Y4、加入少许糖可以使味道更鲜美，而不是单一的咸味，不喜欢的话也可以不加。
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怎么看不到图啊，看文字很好吃啊 啊，不知道怎么样

图挂了，楼主不个图，我也去是坐下哈哈

这个菜颜色看起来很好看，估计吃起来也很香，很下饭

看不见图呀，应该这菜不错，如果有图文并茂就好了很多。

这个很不错啊2 X# R( c" Z9 G3 b
从来没有这样炒过虾的
0 H& j, o( C' |3 x/ }0 F5 c4 w# c! t什么时候自己也会试试的
& D1 D- p. {* l2 p谢谢楼主啊

小虾米做酱最好吃的，我们这边的江虾，鲜的一踏

本来是看到名字进来的 结果没有图 失望 希望楼主此贴改进一下

看样子很是合胃口，不知道自己做出来味道怎么样

图挂，这种吃法，我还是第一次碰到，有机会按照楼住说的烧来尝尝，不好吃的话退钱啊。