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    配　　料:
8 }+ @( e2 X5 U2 s1 T    冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。
6 ^6 o) k; L  Y- e- ~& O    配料：  S) i# K/ z% ~; k
    腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。
) y  _$ P, E: h6 z# z9 a    芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。
0 h* H- i2 \, \8 I) f    操　　作:
( @4 V8 D6 F' ~6 y, t( f    1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。$ m. e" l5 |) f
    2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。
$ l' V4 F) M4 ?7 T. J    3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。4 e# u  R: o# f. Y; n0 o$ f
    4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。

这道“冬瓜鲜菇烩滑虾”口感爽滑细腻.味美鲜香.营养丰富

其实我就看上那个冬瓜了，造型不错，雕的很好看

感觉口味很清淡啊 冬瓜 冬菇都是没什么味道的 主要就看鸡汤和虾仁的鲜味了

楼主的刀工真棒！看看冬瓜雕的，没办法形容了！

记得在香港一部片子里看见过切成这样的冬瓜，呵呵，不过里面的食料也很好啊，估计很好吃

经常吃下滑，1 n, K8 v5 F0 [, h& @
不过是吃火锅的时候吃9 T3 T( y2 W- q6 M* r

冬瓜很很多菜的必备配菜之一，尤其是汤类!不错！

這不就是冬瓜盅嗎？不過看上去味道肯定很鮮甜

不得不赞一个，LZ的刀工实在很强。在下虽然也会做几道菜，但刀工就。。。3 F4 D3 F5 Y0 N$ [5 v' Z7 i

- v& w. h4 P) K* _顺便说一下，刀工不好的同学不要过分追求冬瓜的外部造型，关键还是内部中间。% o* Q4 i( c# F( ]+ F8 w5 P* s( z

! C; b0 U  H* C: T# C1 h还有一点可能有的同学误会了，这道菜的确清单，但是麻油和胡椒粉一定要像LZ说的那样“适量”，否则很容易让你的胃有往上翻的感觉。