糖醋魚塊
! `+ u1 O, y  X; s7 _# ], P【做　 法】& R% P( W1 O! f4 A" o$ p0 |
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1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。9 H+ z* ]; t+ J" q( C* H' t
2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。& A: R. j  {2 E2 h  C/ K1 k5 M
3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。
1 w" I8 O# |+ ]4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。
0 N& D) y* s: \5 U5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。8 U4 N* O# a9 r0 z4 @" v

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  R# Z& _) L! T1 ?$ C【材　 料】
, E4 _2 A% t1 ^4 o
' L7 q5 W. i2 n% R! A0 c七星鱸魚2 U8 x1 K( p- T1 h1 F, i' D
1/2面5 K6 m7 j7 {* n* m. _. t
& k9 D, p% i9 u
洋蔥& W4 z$ A4 d& G
50公克0 d) k6 G( ~  [/ S

2 f0 V. o$ E* {9 m' j: [, g紅甜椒, N+ n5 ^! \" {2 {& D5 W
20公克' A- u9 ?5 c( s# p/ j4 l

, ~3 L6 l& p9 S' X8 t) K0 C* N青椒
* y: o* N3 d( R. P8 C3 L20公克
9 J7 k) k8 h/ @2 b' l0 |
( U- X! S0 c; u' x0 x+ y# _( X太白粉水
1 z) v+ b3 X" J" P4 G: F* Q& t3 z1/2茶匙9 [! k" Y% {2 n7 w( D

+ P0 r: a$ c/ |8 a- R裹粉料：
7 }) t4 g+ o# z+ E$ |- g0 D# x1 |太白粉) p& a; z" m! |; g; }8 k) F6 Y& X
1大匙6 o" P3 k0 V9 T" a1 U% h

0 ~* x! d0 f) b2 c3 x& |' A蛋液
7 |8 W3 z* d4 `: h! y/ A" {2大匙
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- g. M: A0 e8 g) a0 u+ W* s太白粉0 t6 I# Z8 p4 q& M" Z( W% e( @
適量* [# J2 ~6 x( p

$ w0 n+ z- d8 K8 U' I: g) N, c【調 味 料】$ y4 H; U2 T& M2 V' G) F, j: R& ~

) |. V" Y: ~1 V糖3 ?- }# {* S7 s& l' R
2大匙4 B4 K$ g, A9 @; m7 j
- b* R* O: B4 r
白醋
( x, B4 d- a0 ], f5 N0 x0 K, V9 Q2大匙
7 F- [  A6 C. m) f3 v
! y3 w5 L5 i, _2 t2 ?蕃茄醬8 \2 I  z! n5 n! A, e( y
1大匙
5 a; x6 r/ {+ J+ O7 |; t/ e$ C( k" f, \% y
鹽
; _7 a8 x1 o5 W& Y/ I- U# |1/8茶匙% R. E) O" L& G

# \: \& E4 }$ E. L3 f' g; r6 Q+ Z水
" c6 h5 h* n+ q2大匙
4 k5 W8 r2 M6 k# n/ a! B0 P- H1 a0 R5 E- j
【醃　 料】3 k* ^# b! L* O# A) U

7 Y4 D* y% ], o4 v( v+ a鹽
# B6 q8 Z9 y3 Z3 v1/4茶匙2 E. S( ]* |+ a" {1 Y

9 N9 b9 I! d9 I4 R/ g( C( T胡椒粉
$ g! d3 e$ l- B( J1/8茶匙
6 H9 T( B' T- U  c. D& [. b3 G: M3 H, b( G
太白粉
& W0 n' O, z: V, x1 v5 U1/2茶匙
  J& ]0 Y7 r9 ^
  W# ?2 m1 S  S. E2 q" t* V香油7 ]5 W+ h3 s. ]2 R3 u
1/2茶匙
5 N) k( t; q6 v# I

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲
+ l- ^$ w" C" H肉感很嫩8 l+ P! s' N* J/ ~" A) c
营养搭配均衡2 d- b. H" c- V+ K  x+ {/ [$ X) A
有荤有素, G$ z/ J6 S, R
$ A- t5 `6 G( i' w5 {0 Q: M: I
糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊