没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤7 `0 U5 F/ a+ k9 ^" J$ k

2 j( X) [8 F! m7 ~- v一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水# R: D+ T& f- C4 Z. ^0 S

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母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦 % u9 v0 E  ^) [" h
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1 \0 d- n" T* ]一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒
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埔里的小香菇先泡水
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' M- M2 W4 f. a- x* T% L4 k找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃
5 w' t* b/ S" F5 s4 ^+ h扒了一点皮后发现不够嫩  当然就不想吃它# @, q3 ~  l: X3 A* b* J& `# l
刀一拍整块下去煮味道 / L( S! ]% E  U5 v, @. o

- m( e# _2 K: Z& z9 p' y+ A$ i蛮简单的煮法
2 i# V/ d6 @5 ?, E# n7 A" R鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去
7 {+ q% K4 h' A4 a0 [& I: A' k* `9 u蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒
3 K8 z" h( T" g7 O再倒回鸡汤就好啦. p9 ]) {8 h, u% A2 p8 i

: n, W% {* f% L/ j7 W; V7 f. M蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤
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呼~中午吃这清爽的汤真好  6 m& H1 n5 r" ], \( n8 L1 E* n
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1 w' m+ w8 A7 a# Z' Q$ j% {! P/ l! D嘿..  补一张刚起锅的下酒菜
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那个汁拿来泡饭吃  ' V7 P* f2 K% \7 I5 m
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ps.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)

最喜欢的还是哪个下酒菜，看着就有味口！