最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。
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一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净
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4 |# J& v- e$ h. b; g: e从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！
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: N1 B" n6 o2 E, b# V: |摆好造型，淋一点料酒腌一会。 # `; v  V$ Y% _1 J" T9 c/ |" B

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孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片 4 v, P& o$ d6 r* D7 |; K& ]

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7 ]( U1 ~# c9 B% |' u! s摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
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将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒 7 @  w" I) v. Q" w9 L! w1 R( `0 Q

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4 q0 o/ i- y% x, Z武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱
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造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。
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谢谢观赏欢迎品尝～～
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[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．