今天我又学了烧茄子呵呵，只能叫貌似烧茄子，因为实在是太难看了，倒是挺好吃的，姑且叫貌似烧茄子，废话不说，上图# `) y' j/ F& F
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三个茄子呵呵% u* u3 Z' [8 g  U2 z0 v  T
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5 E, V: b4 N% j1 A' H- T去皮了~~7 k' a* @* A; g) ]/ H

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( ~2 ]4 H4 G% b! a然后切成一块一块的3 W" e+ H( Z" S4 t) z

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放油锅里面炸一下3 f7 V# P* ?2 N- l2 v7 _/ w* t0 {8 q- @

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可惜功夫欠佳，炸出来的是这个颜色0 C* `5 E% H9 q) {9 [
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切好的大蒜，烧茄子一定要多放大蒜
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两个西红柿，还有一个青椒
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都给切碎了8 @- Z- B8 M- v7 [' b6 |

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  O" Z/ E9 j0 }放锅里面炒啊炒
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5 D  j+ h$ H! M% c8 m快熟了就放扎好的茄子
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快熟的时候放入大蒜，酱油，白糖，味精，咸盐，翻炒
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+ \5 {9 b% n9 O' [! s& W9 J4 R真难看……
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总结：做饭简直是太复杂了……╮(╯▽╰)╭

楼主真不错，我觉得茄子是最难做得好的菜色了，只能去饭店品尝。

这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

洋葱这样炒好吃，但是吃完后味道太重了，还是茄子好吃

引用:

原帖由 hyweather 于 2011-1-9 14:29 发表 : \& A% l8 q* z. B9 P
这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

' j; F: ~) z4 J4 ?& p* X, O这是传统的北方茄子，以前北方都是这种茄子，还有白皮的圆茄子。现在那种南方的长条茄子越来越多，这种越来越少。不过这种作茄夹（茄盒）是最好的。

我觉得还不错啊，西红柿是用来提味的，不用放那么多
" B: f4 w9 B5 u" g' a' a茄子这种东西最费油了，油最好再利用。
, x/ a* ^# a7 G呵呵，看起来还可以，没有你说的那么差。

最近也在学烧菜，看了楼主的烧茄子，实在不错呀！！学习下！

茄子一般要过油或用水煮定下) `* Y* _5 {: |( G7 |/ Y
然后再红烧起来味道也不错哈

楼主自己动手能力不错啊，不知道有没有看菜谱啊？

不好意思，我没看出来这个是茄子，果然是貌似