3 K3 N/ D& d! Q' ~! x材料： : y. S1 C/ m) k
油豆腐................................................. 2个
/ a5 N% G5 p4 w0 d) K9 r8 }8 x色拉油............................................. 1大匙 # U2 c+ k) T/ A6 D  r' l8 N
鲜虾..................................................... 3尾
9 c: j1 J, ]6 v; I+ n8 t$ a鱼丸..................................................... 3个
1 Z7 e6 z5 z4 I: y2 \& t- I面条............................................. 150公克
' E' E# J& x* y! y* s- w  n; W4 h# ?豆芽菜........................................... 10公克 3 O, L/ Y. F' Y: A
白煮蛋.............................................. 1/2个 ' B; H" N8 d$ q3 x2 c0 U
红葱头酥........................................... 少许 , H& z1 k3 y1 V1 p* ~
九层塔叶........................................... 少许
4 Y( w" y+ ~( @+ f6 c红辣椒片........................................... 少许
* G) o5 [) @3 A. |' O调味料： ( ^+ q, W5 k- |1 F
A：
2 J- J: X' _2 B7 L) B虾米 ................................................3公克 8 P5 _: b* w; W& o) n. g
红葱头................................................ 1瓣 ' u, }, ~+ I( C  d( l/ U" a
大蒜.................................................... 1个 9 K' ^5 Z) S3 i7 `* J5 Q
姜.................................................... 1小块
; B4 ^1 x  v% f9 R  |2 w6 Y干香茅.............................................. 少许 $ s; I' e6 P: v1 w
红辣椒............................................. 1/2根 % y2 ]% h2 Q6 x: S- s5 M
咖哩粉............................................ 2大匙 ' N; H& b( k; q7 B% H" }
虾酱................................................ 2小匙 $ _7 i' N6 F9 Z/ t4 m  m8 Q) \  `
色拉油.............................................. 少许
4 |/ d" S+ y6 RB：
/ g. i- `, [/ I: u$ Y鸡汤.............................................. 500c.c 9 k: K# A* `! ?( ]2 ^$ I
椰奶.............................................. 200c.c * s' K/ {6 G4 d/ A& j8 I; p  h2 ?
盐..................................................... 少许 ; Y& z, s7 m8 _% V
胡椒粉............................................. 少许
# K" d8 k% f/ m/ v# i作法： ! y, {" R+ g8 X$ v0 M7 @  a1 e
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
, B! C" R  p  l* K$ m. }2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 & @7 w; ^2 f- Q9 I$ Q. B
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
/ @/ o* L; S5 w. F叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!