豉香黄鱼

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1楼大中小发表于 2007-2-14 19:06 只看该作者

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豉香黄鱼

配　　料: 黄鱼，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，酱油，料酒，糖 % e/ A+ x, _ `6 n

操　　作: 黄鱼洗净，拭干水分，用盐，胡椒粉略腌，少许油煎成两面金黄 5 P2 } I9 L% x# G$ U
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爆香葱姜蒜末和豆豉辣椒, F$ H: ?2 T7 e! [& i% f: {" _" n

加水煮开，放少许酱油，黄酒，糖- r# t. R. e2 S4 S+ N- H

放鱼煮至入味。

烧至汤汁收干即可* T; E7 k& i% y. l

先盛出鱼，汁里再放点葱花，浇在鱼身上。