原料：面粉、肉馅、鸡蛋0 [: @( j# P* s/ f$ t( c3 U' f
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调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水: Z- a; w/ {9 i$ N' _; V
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& K: ], I4 z* q* q8 X做法：/ {/ [( D" x4 d

% [/ _; b9 u, Z9 j1、将葱姜切成末。' |' M( m9 `) [$ d6 I* y4 `( ]
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2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
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0 q: J, N+ ]- t3、搅拌均匀，不必上劲儿。  X; X4 x3 Y3 [( J* ~

8 D) }  e9 m7 n: \4 g8 k+ j( _' M4、面粉用温水和成团饧半小时
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5、将面团擀成大长片
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6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。* B# x8 d6 `5 G3 d0 Q5 z. |
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7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下* V/ L8 ]' d/ z8 I7 t

8 U0 [, ~6 [7 t2 y! z8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。/ p) ^* S* J6 u* \  o

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9、将卷好的面饼团成团- o4 t. ?1 S) |' R' b0 e7 _2 y

- i# ]& t+ L7 w+ V10、用擀面棍擀成薄饼。
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11、放入电饼铛烙，) Z. S; a6 ^1 e! f- n

$ O( d: q; W7 u7 `' k" N12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。
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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从
9 R9 t' m3 Y/ s  i! e/ J5 \4 [皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的
. w8 p* P( ]/ j# y0 D3 M不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，
$ ?2 l4 R* [; u& C) T" h7 ^" Z肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位