蛋糕体

材料:
1 W3 h2 d* _& Y, Q6 w# m+ B; \280g butter黄油9 J: `# C6 @8 M: [) U- @0 x
225g caster sugar细砂糖  N6 q, e0 n% T8 b$ s4 A& W8 ~
1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
+ S1 z7 w6 o2 W; U/ r4 eggs蛋
+ r% ~! u6 M+ f0 f$ y225g self-raising flour自发粉
4 B/ R. X$ d; E- E" ]# P150g plain flour中筋粉1 {* l7 Z; ?8 D% r0 x
185ml milk牛奶0 {1 E5 l- b3 e; Q9 p4 g2 k
- r2 K$ \8 X" R9 A

8 D' \3 j9 c( ^# U9 @
8 v- t, t) j0 v2 x+ g2 t做法:
; Y5 R" ]: [0 H' W4 E: r黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.
6 I- R% ]; t& |- _$ ~) X
" B4 x9 Z# e- h7 F  K" H注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.0 x* b" H: Y% z# s. g2 Y  l* n
: r& b2 H, ~% x9 ]4 q2 n9 W" Y
放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
8 }+ ?% C( n( _50g unsalted butter无盐奶油+ F# P8 L. Z, i5 a  v3 a7 i9 f
120g icing sugar,sifted糖粉,过筛
" c1 ]( ]) L! g3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒
, t: N: X6 j& X# m  `few drops of red food colouring少量红色食用色素: q8 P' U+ A" T4 o. O1 l4 _( ^) n
做法:5 s' w  d. ^# ?' f. U1 p2 T' f5 q
奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
( W  n+ O- I6 X* L6 w$ |1 v0 }& x8 X- z
蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D 6 t. Z) Y1 l! i: h% E- D

( v9 M7 w5 [- _1 u, \4 ]. H. r白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:
& m" n1 H3 j( c. g' k, h6 B2 O; L) t3 K' {
棉花糖： 150 克% x5 o' ]+ @+ ~7 ]& B: n4 K$ R
白巧克力： 150 克- O4 P# v, U6 o
糖粉： 300 克; t7 @7 u" S' [; ?( ]! |) w5 G
水： 10 毫升
4 {' K% P: M! a) o& c* T$ I1 ~3 k
做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。& w: r8 ~" o9 ~# R4 F+ v- Y7 L

8 R7 f( x- k+ l/ {注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.# f% |0 B: t5 P