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揪片子

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揪片子

和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。) T% y. ]2 r& v, o! L2 g% @5 s

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  z/ N' s  e4 F% ]# `醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。( c! D* `" m) ~6 u6 m

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' R6 q# O) R: w! l4 G9 T- a7 f) F+ E% n6 W! X, O2 Y8 }/ y1 F7 m- l

! t0 z5 k+ Y( ^: f2 p面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。* P0 S1 i+ A/ w6 z2 _' H! I3 ^

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一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。- l, y" Z6 c  ?& y) g2 j
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配料有土豆切片。, V- x: D9 S! c, c- N4 P

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番茄切块。
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: p2 v! _/ W: o" P小白菜随便切一下。' j, y$ X3 G8 v0 ^3 k

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猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。6 p% q# T" Z1 `6 c3 j" f; E
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+ e" J& G4 K8 [炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了! * q% }! |4 Z8 |) w) z! J% X
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再炒葱姜干辣椒和白菜关火。
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6 o$ ~4 }( L1 k7 g1 C& \8 J另取大锅放水,盐,土豆,烧开。
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; j7 b2 E0 ^. n/ l" S1 c# k揪面片。
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把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。0 h) X8 x/ C! `
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来一碗?: H# _6 H/ ^; G' X- g3 k

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