鲜肉圆

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% H. S& C8 Q+ c0 @& u5 h3 V原料：9 `' Z& \  C3 c; [2 I

0 X7 q! k7 {4 l0 k! M. e* K糯米粉 200克 温水 100克 鲜绞肉 150克 葱 一棵 姜 3片
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# M% f3 S. u  D/ n调味料：! [/ X% X+ E) D( R8 }6 u) z

1 X) D. k2 [  \盐 料酒 生抽 鸡粉 # R+ C% H0 }" {3 h' y( d$ E
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做法：0 S3 O* F3 e. O% W1 {. y# |* Z

7 W% g3 W9 X) Y6 ?1 R7 P1糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）+ q: ^+ e; }$ h
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2 把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀  ^$ M* Z$ J6 |7 w$ C* o7 i

" J- i) Q7 N9 p# X3 x- D/ i* g4 }3 面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长- W+ U  }0 |. n2 S% \

7 R8 b  P! s/ J4 D: q4 X+ q4 锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可
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