: W! b: b* K7 M' D3 g8 B6 t

8 M* R5 c$ G& L2 ]烹制方法　' N7 |- E  @  b

6 e/ \" s& K3 t) ]3 a3 `. Y材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、
1 |7 K7 Y( I3 _0 @5 _7 e0 n3 `调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖5 R# Y! u6 w5 U. b
6 _, f+ k& a. `; e

4 }  F/ D6 e1 ^# U0 G1 G
# L/ E* _, _& h1 x( O1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟
& q! |9 V) N9 I! k' u$ J3 _; a- @: A. J( J# E2 @" Z* ]
( _) v0 o/ N. ?" s; u
3 m  e5 i9 K( K8 z
2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用8 G8 g/ K( D  S6 \: X$ X

% U( l' w; W* G2 ^5 I% Y3 L " y% _. H; D; D
4 j- |# e# i9 O$ }, S9 r
3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面+ }4 N7 d7 Z# X/ Q. J

3 G9 D+ s( t  h/ x+ v / s# V- H; C2 Y

5 l& g$ _  b3 B& h2 e6 n$ f$ }6 C4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟" E( d3 o  n. o6 Y# C, R

4 i) \8 v5 R2 z! e" \7 {
+ C! z. K7 J5 p$ m" L0 |5 y! e/ n8 o: s9 O- d+ n# \. G
5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟' j" ~8 b# Z  h- W$ a

9 s( p: U0 ?# C$ l8 r. l: `) W

很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？
8 f* X$ i& {( c/ |/ S芜茜是不是只有广西这么说？/ T+ f, @; V0 J$ A& K. J* Q% ]/ q! A! i
一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表
. z0 |  ]9 T% w+ w+ h, _3 \楼主广西人？
6 m3 F% t1 P' s& F' ]1 _( s芜茜是不是只有广西这么说？
: W1 R6 u" a& M% s  {一般都叫香菜吧

% ?( X1 ?1 i$ T/ F4 C5 v2 j5 z
對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。7 K! @& i  L$ M% e1 h$ q2 e& k
当然lz的作法也很好