牛肉炖柿子

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牛肉炖柿子
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! E  H) m. K) U6 f7 y主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜
/ [3 b) M& t6 k8 e; W! b9 n% G做法：
! m, d+ }5 [, c2 x7 t: m2 x6 J/ L# I1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。
% j- p, d* E1 I/ |; V2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。 1 m1 ]. _- f, ~. J9 S; P+ |
3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。
/ ]7 g% D2 X! x7 [4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。 5 n8 I8 p3 F" ~6 ^4 _6 t
5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）
- Z) X1 @4 d0 [5 e9 F  W9 I6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！ 2 g! x0 N  B8 y  x/ n, n/ H5 T4 U
7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。