配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花 8 d0 d8 p. v8 m! |% R  I( B/ G
操　　作:+ a& T) c* |% m) r7 R
凉瓜。
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' {6 |$ k$ E6 L. Z牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。1 D5 I! t- P+ K, x/ o  N5 d* l4 z
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' `+ L* {% R0 N) h# i起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。
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0 B" G# W# q- G& n' z' G下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。) i% x4 K8 t/ t1 K. x2 i
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  k1 s0 ^" z. L% n$ H适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。/ ]2 d, j0 f. m* V! m8 n

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营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料
$ e  N1 @9 @# \) X% b; u9 q  ^牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。