主料：金针菇、鸡胸肉
' `; R# A% ]2 E  N2 V1 K* l# g辅料：鸡蛋一只/ x+ P  c. f8 u" ^% m( s
配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）) `5 L3 l2 @! S1 D$ j6 l. j( ^

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" M+ o# D2 I! K0 N, k4 k" A/ w8 o+ D1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开: |7 R) e" p8 ?% M# d( E; ]
清洗干净" u8 ~% B$ Z1 F5 W5 {
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5 M% v( C* G  B: R* c2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆! A0 v8 d2 o8 b" T2 P
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! i# t. O/ Z" e; ^8 y3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来9 i% A  b  ~% d# S8 p. y; z
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4，锅内留底油，放葱花爆香9 I8 A3 H% a4 f) |
放鸡丝，烹料酒
  S$ X  T1 v7 L; H2 X' ]: M将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软
- g& H, {! S% }4 s( ~4 ?2 i放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀/ ?/ `; ]% k" E: f

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5，稍微点一点香油，出锅装盘
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金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----