三伏天来了，苦夏，苦夏···天天都为吃什么而发愁！但是眼看着正是各种绿色蔬菜上市的季节，也不想错过这么补给营养的最佳时机，呵呵，今天就来个豇豆两吃吧！相信一般的炒豇豆大家都比较熟知了，我在此就不多啰嗦了，接下来就简单介绍一下凉拌蒜泥豇豆吧···1 W; _, d6 V) Y/ W# Y' \. s: `$ s

) R$ t3 S" n/ C% s5 w& B主料：豇豆
+ E3 a. |5 P1 ~/ w# ^$ J; o3 u: u0 a
/ r/ x" e- j5 z6 r调料：大蒜，香油，味素，糖，食用盐; i/ G' K9 F( R+ e) y- X

& N) G& X2 z0 s6 u# x+ t& F! J
! X7 d' A# D7 e2 y- p
: h" B4 l, l) k  l3 [制作方法：
' S. s1 F) _$ o) v! x1 K, f9 L  \
* u' R& b( V+ Y# `" `4 N2 k4 W7 q3 U

" B9 P+ z$ L" _* q: d1.将豇豆洗净；* r! B3 _7 {# X5 \
8 H9 ?* J  m; D; w4 @

/ d  k; B/ T, P0 E" h  O( I* M' p& c
# N2 k; O$ t8 D! G! J  u2.取锅加入冷水烧开；
" u# `4 g; r, ?5 G. |/ l# Z) [3 f: A8 Y" d+ q/ k0 H

5 g# ^1 f% z2 A. e9 a1 V
& Q9 |% \" a/ a1 S4 [" ^3.在锅中加入几滴色拉油和食用盐；7 T# O5 a, @) Z- B+ M  T
) ?/ j# p1 e1 s- o

- e* p" R9 o. ]0 k8 F5 }! l2 k2 e
4 U# U' n; v( L! R$ U& ]6 K+ v4.把豇豆放入烧开的水中焯一下；
. O% a6 V3 l% T! R2 r
1 b, i! V5 o" ~5 o. n
# H7 ^, X( Q8 ?  D7 x. a/ M" j
: Q' S5 T, _1 B
; {$ g- }; {8 o1 s9 z8 f+ C
0 X, t: T: T' I/ R% z" b% X% @5.将焯好的豇豆过几遍凉水切段备用；5 W, s/ b9 M% d7 q1 o

9 f/ s4 c; H2 p: q9 y3 H  f/ I; Y4 k5 N' n

/ e  |# _( O- R) y6.把各种调料按照自己的口味一块搅拌均匀即可食用。/ l, z- E$ [+ {, U/ ~2 y( |; x
. s" ~# T& x0 y

7 \% {1 t( y2 f8 r' p; Z; X+ F9 {( l/ X4 u
制作窍门：
/ @5 h6 \2 n4 h6 P) r, S
0 ^' }# k9 p) @9 f1.焯青菜的时候在锅中加入几滴色拉油和食用盐，为的是保持青菜的色着···
; b) t( B/ B* T( N6 K
$ Q4 Z( X% @5 _7 |/ T2 R1 j; K6 F" \2.此道菜多放些蒜蓉味道更好····
  N6 [8 n) Z5 ?! A! X6 T: T, V: X+ o% B$ B- P$ L) d1 [
3.将蒜泥和香油之前搅拌，也是提升味道的小心机哦···

蒜蓉开胃，也是醋之外的另一种选择。不过楼主啊，你的案板该换了。但是看大小，似乎是个木头桌子？

这个菜好吃，单位食堂经常有这个咸菜，只是不会做，学习了试做一次。

您说的豇豆就是我们说的豆角，千万要煮熟的，否则小心中毒。谢谢发贴。

今天下班就回家试试，看起很不错啊。呵呵

老兄以前就吃过蒜泥炒豇豆，还么有吃过凉拌的，有机会试下，好像还不怎么复杂，谢谢

这可真是正宗家常菜了，随便做，随便吃，夏季好食品

喜欢这道菜！改天试着做一下，呵呵！谢谢楼主

这个我做过了，很不错的，经常再做个黄瓜！