, g, g3 A& K/ {* W/ O

$ z* H) \  w3 p7 o7 i
& i9 r" _  l- S- i3 Z: d4 _: o5 }
烹制方法　
# `$ J6 t" P8 V  E) g8 k; ?
# n0 E. e9 ^# e( w+ c, S材料：牛肉馅（500g）、洋葱（1/2个）、蒜（1瓣）、罐装黄豆、番茄（2个）、黑芝麻
8 }2 ~4 o) }( f. w! \9 N! ?4 I1 l调料：刀嘜橄榄芥花籽油（2汤匙）、3（汤匙）、盐（1/2茶匙）、白胡椒粉（1/3茶匙）
) f4 v6 W  O  l7 p" p1 H, X5 x/ L% o9 a

. J+ p; l+ X. H  ?* ^+ v4 a7 d+ X: E% \6 g- N# @
1　将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合，搅拌均匀( _3 J& k* b5 f) R! {

3 ~, S5 b7 @1 S : Y! P7 R$ M1 B3 c
. ]$ M$ d. ?0 A/ C2 q9 w
2　将牛肉馅反复摔打，增加其粘性后，用手捏制成丸子1 N& @. _3 o* `* ?" L& I
, T5 O) a# u7 p& T+ p$ i: L( ^/ O

$ C$ I7 B" y: i- z$ f% e% K4 q- p8 ~
3　烧开小半锅水，把牛肉丸子放入滚水中，烫一会儿，捞出待用, j% t' x- P4 \9 `) z! j& q# y

1 r* f! `& Y# v) C) q0 I0 l ( m4 T8 \7 X" v- D- A
" L. O' U; K( l1 t! Z
4　油锅倒入3碗油，烧至6成热，将牛肉丸子逐一放入炸熟后，捞出混上黑芝麻
# z: N7 z. F+ T. v2 w0 E0 U. P, P5 R6 V
# T5 t& i& z4 V& F0 u
- R: M) z/ R" u4 `3 W4 H" i$ x% e, D$ K3 O
5　将番茄切成小块，与罐装黄豆一起用中火煮10分钟，待用
7 f2 k( n& L$ ]4 L. x  T8 q, y0 M7 ?- U* Q! a1 P

: x) D9 ?% d+ c9 [9 n3 K% N0 t. ^( E; w+ \, F
6　将将裹好芝麻的牛肉丸放入锅中，放入番茄黄豆汁中，用小火慢慢加热3分钟即可% q1 b. U: u/ W# t
* P3 M# u' ]# ^% V7 L6 g" Q
1 B' h. }8 C8 V7 x

跟广东潮汕的牛肉丸口感上有多大的区别呢？真想试一下！

做法不复杂，看了很有食欲。但是有点费工夫，还有我们这里没有刀嘜橄榄芥花籽油，不知道可以用什么代替，呵呵

看着都饿了，口水流一地，学习一下自己也做来吃

手打牛肉丸是潮汕的经典小吃，咬起来格外有牛肉味且弹牙，滋味无穷。

怎么还把全家照片都拿出来了啊，潮汕人估计习惯吃这个！

妈妈私房菜，哈哈，推荐给妈妈

手打牛肉丸是经典小吃，咬起来格外有牛肉味且较劲

手打牛肉丸很劲道很好吃。不过不是很喜欢那个黄豆的罐头。

这个黄豆酱看上去卖相相当不错9 Q/ f+ N, F* N! \) c. d
可以加很多东西一起煮