一直想着做个水煮海鲜,今天一早俺家外挂就买了材料。开做!
# x) W( k E. N( y; t" q9 J# u9 Q. j: M- A. U: |5 U' G5 C9 C, r
3 \" {1 j; c% u2 A
* I M" I+ |/ @8 a5 }6 ]8 V豆芽。本来应该买黄豆芽,可是因为黄豆芽质量不好就没买。
9 X0 M w" T8 y- a1 f/ U
% ~4 _% c$ P) Z2 z- V7 g! `% j
. K$ D, _4 G1 Z j' T
+ j( P$ Y ^' _0 N虾仁
$ W! g* j" p+ \8 Q V) p( J* K9 @
6 P: a% @: ]8 O( t7 x4 U
/ d* i2 O' {0 J* X. [1 j: H- S5 Q
! Y# T# e& u+ E+ @ f: J2 ^鱿鱼切圈。为了省事,哈哈
# p) A* E" i; }7 V
7 `/ x4 n* J @
- H l# C5 G4 J2 C
5 m' [# M6 x# e- p/ n x% d1 G& I& z, Y黄喉切块。
F: F1 ^" {+ \+ @ R% H8 G1 K5 z+ K; x' y6 Q0 \+ V" K6 \. X
P/ j& _ r2 T, f* n, F
% [: P) ~; c: q9 H
蟮鱼切段。
; c( M6 o2 }/ C) X9 u
3 Z m' ^. i5 f* B8 S; B
! D+ z' R6 v" L$ @+ W
6 D3 Z0 Q/ @! m! ^+ B: p
调料:葱、姜、蒜、红干辣椒。(有的忘拍了,一个人忙不过来哈)
/ Q: q# I' B- b4 w, w
7 j! g. Q' G; g7 w" |5 C
) d; [) K+ b9 B. H- ?& q
$ w6 k* o7 b0 |. \4 n2 z9 p. u水煮鱼调料
" T) E2 N2 `. g+ K1 X
}# e% p2 h# ]1 u) h, U3 ~+ A+ f开火上锅放油,油热后放入调料,炒一下放入水煮鱼调料炒一下。
' ^: I% _/ i P% j% y' f9 o$ V- X2 G
7 H% R- y k2 L0 C, i# b
7 P5 t9 ~# f9 Y. X2 b% c0 \
2 U' ]" i! w4 N" ^
然后倒入开水,水开后依次放入黄喉、虾仁、蟮鱼、鱿鱼。
) D/ @" D! m3 ~4 l2 e0 ^
! b e" h! b0 J0 x$ R- ? [2 v
2 p" k# r7 D; r4 s7 m/ B6 r3 A! z7 H {; p
9 G( l6 n( G2 E4 ^" [
1 |" g# ]) k1 P
7 C/ a3 f# ~7 C5 {
1 ]6 t( j* M7 Q
2 y- G' n% X# a; @; [2 P; {, A$ Z" A- S- }
6 y6 d. \% j, G J9 x. M4 E1 g8 ?3 U# D- `# ?* e, {
豆芽焯水摆入盆中。
# o6 P$ \8 ?; j" q$ n% Z& k( I* C
4 S% l8 y; v- o8 E. L
/ o0 L' S+ u- ]5 a! G: S& k0 t g( g
材料煮熟后摆在豆芽上。
; t9 }# W' i. ]2 r8 v! j! M& v1 {
9 M" X5 R1 I( ?1 I
) f/ c. F$ O- C1 [7 {; j
?" V/ D1 a: ~. k, v( N7 h( E0 V! X汤再开一下缓缓倒入盆中,再放辣椒面和自制的花椒面。我和外挂吃都要加这两样。
9 T3 B% y) O# K9 I+ n
( U; d c: d6 Q0 s/ g% X2 H
9 v2 x( _! E- W! A9 s! M- {
" ~2 r6 }' B+ i) ^3 t用热油泼一下,哈,成喽!
0 l6 P( [- `5 p+ n+ I! o
6 q9 K" p; j( `, d: Z4 c, V$ ~
2 }- {8 A3 r( {# R! z
7 D# ]9 z& o' t3 y
造型米饭