6 o+ D( Z( h! ^; z

: }/ Z. `$ ^4 S. _, O8 O   `* \9 |& ^2 S9 T, U+ c

, H$ b$ G2 p/ h2 O2 i5 x" d烹制方法　5 H$ Q& _) g7 A( L  m
! }: L0 D3 z7 _$ t
材料：嫩牛肉300克、蛋3个、香葱、蒜蓉少许2 H9 `$ T7 O9 H: T( x6 z0 y
调料：盐2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、刀嘜纯正葵花籽油20ml、淀粉10克
- \5 G* Z8 i* {5 _8 q8 v  g
9 ~; O' C2 C- n( X' h, r9 {% R
2 e8 v! Y' ~8 c1 ^+ Y1 a
: Y* o; r! {  ?9 F8 O( U1　牛肉切成薄片；香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟: e2 q7 i$ F: F7 _
1 \- j" A' V. q

9 e; n' G' C+ ?' F( W' A$ t5 k& D9 Q% n% h  ?  m
2　鸡蛋打入深口碗中，打成蛋液备用，加几滴白酒
' y) v. j) n/ i& f  B
" M) I4 j/ X: ^* ?9 u* i7 y
7 ~9 x5 `$ m3 S3 A
" f( Y# ~3 _$ u* ?, q* M) i3　锅烧热，倒入15ml的油，至起烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至变色,盛出
; v9 _+ @( n& I3 i
0 y/ H- @1 E$ z8 A# _0 c + o9 ~+ ]! N/ b* }3 x: k

- j/ |: }  `3 }5 u; d5 c7 s4　将牛肉倒入打好的蛋液中，迅速把牛肉与蛋液混合9 G! f$ J' ]: E* l; f& }2 F
8 S& l4 E; h& h; t) l7 Z3 U5 b+ Y
( ?6 @+ H+ a! J0 Z4 g

, s2 V( `5 k. c3 h; j5　重新烧热油锅，将牛肉蛋倒入油中，滑炒至蛋凝结即可
7 U# K) m$ X: g. o$ Q4 U  b
# L! `- @, _& m( M& u1 m5 a& E+ [$ ~( ]; U/ f& m) [* L) ^

6 A, T' D. H- S' d; [+ [
! R: a  f" R, D9 I: I4 W# f

像是不错的样子，我经常头疼牛肉的做法，现在可以试试这种方法，谢了。

图片难道是楼主一家？看起来挺幸福的，菜看起来也是色香味俱全啊。

其实牛肉用水滑也不错，很嫩，我就喜欢水滑，不腻

这个牛肉太嫩了，看着就流口水呀，真是不错的私房菜

个人还是喜欢牛肉比较老的做法，太嫩了口感不是特别好，牛肉最爱干煸的。

这种炒法还从来没有做过，尤其感到惊奇的是将料酒倒入蛋液中，而不是和牛肉一起腌制，等卖点嫩牛肉后来试试。

我记得鸡蛋和牛肉是不能一起吃的啊
0 b: v, z+ F6 _7 ^0 L$ Y' t# P会有不良反应
# B/ m! \5 t2 W9 X# r" M9 Z这菜还是别试就好

看起来不是很诱人的样子。. Z! x3 Q) C0 N# p( j
不是很想吃。

头一次看到，牛肉和蛋一起炒。要不要再加个西红柿进来，样子应该更好看。