8 d$ H: W  g& y( H2 L  O原料：7 B( J) D: K: [5 r/ X% l+ Y
牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。
4 Q0 |& y( M6 h, p+ K6 \  F! Z: n调料：
& _9 I& J; u" j1 L/ ]! [# ]料酒、生抽、盐。$ n( M$ [+ p7 R4 m; k# Z
做法：7 w9 j# g$ U; e# J
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；" q# _4 d- ], x4 r
2、葱切段、姜切片；8 P* o8 e4 u# v
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；
7 h! k% o& F' W; Y5 ]7 c' n4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；- {8 f- L# ~# `2 P1 w
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
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备注：
7 g$ |$ {$ @: `$ U% V1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；# L# T* o9 ^, G  J
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；2 s" s, m. G; p5 }! z, u5 @+ b
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。& x+ p) `+ f. r* Z; I

图挂了。   大大                     

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

图片看不见啊  也不知道美味不美味

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴 。

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！