食材明细% ^+ q4 I* t8 k
鸡脯肉 一块
1 F- ~; H; E0 V, R' Z5 ^0 P! s青椒 半个
5 m% h2 {" ]9 q2 q4 c5 R红椒 半个% l. v! C: E- A0 f: [3 p) F
葱
# _6 D  [  J0 `% M* a% y* _姜/ @4 l- Y, @# ~& x- ]
盐) k) y/ V7 l8 g1 t* S
糖/ U: D: s# ?5 {2 a+ t8 B
鸡精/ P9 M5 y" |% ~
生抽
0 F- o8 a0 C$ E6 P* B料酒2 l# u, ~0 P0 @: E7 r* A+ X  c. h) O
水淀粉
4 ]; a4 V" V8 _% ^7 F" p0 {食用油
1 p+ b  y8 y" ?$ L: s2 i( o! Y这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。% e& F" ~2 ?6 d4 S- \$ G5 V) @3 H
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今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。! a9 z$ l2 p) _+ U  \; U; V
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• 1& ?" A9 W5 w5 q
  ; d! h/ p* f5 h5 U" @4 ]$ n8 b
  将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2) [* j- ?. |6 ?+ B
  ; A: p2 N: Z& W8 _) ^
  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 
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• 
  + x& O) c: x& y+ |2 V配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
  2 L% h1 Q: x  [+ ]/ M, Z
  5 l/ Q9 z- ]4 i, i% p% }- _7 p4 ~手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5
  ; j1 j' I# P) I2 \% d
    }( L6 `% H; [2 g& S再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
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  将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 7, r. j# P5 a0 C  P
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  锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
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  炸至金黄色捞出。
• 9
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  ' k, g0 a- ]$ S, u% H4 O锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 10
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  6 a5 }- D6 |* h1 I3 {+ F5 p再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
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  5 k* b3 o: c9 M, [6 k8 y  X加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
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  8 ]/ q: _! m( i& Q. ?8 }倒入青椒红椒翻炒。
• 13
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  + d. l( [$ H( _, z8 @炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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3 X: V! Q1 v6 |* z[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!