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原料:鸡翅、料酒、生抽、老抽、芝麻油、花椒油、胡椒粉、白糖、姜片、洋葱、香菇
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, w- O$ s' ]+ ]% f$ x1. 买来的鸡翅洗净后,在前后各划两刀,便于进味
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2. 放入两勺料酒
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, w% |+ q" o1 J6 k8 X" [( w: r" a% T3. 放入两勺生抽
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" Q; V% F" E1 C+ S% S4. 放入芝麻油
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$ @/ x# ^ t: M4 y! p: `5. 放入两勺老抽
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- C/ y+ H; g( J6 S/ u6 t4 j6. 再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌匀,腌一个小时以上,可以腌更久,但没有时间一个小时也可以的
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0 m# L0 N1 Q* O; B2 j# C: e. D) z7. 鸡翅腌好后,在电饭煲底部抹一些油
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- K6 r# b, z. a% E6 ?8. 铺一层切好的姜片
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9. 铺一层洋葱
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b3 w, H# b6 M" j6 V10. 铺一层香菇
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& ^6 O, o2 _ e7 ?& ?. M" B11. 把鸡翅平铺在上面,把腌鸡的调料也均匀地淋在上面
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0 t" v2 N& E. n% A$ I0 @2 v K5 R12. 按下电饭煲的煮饭键,20分钟后就可以吃了,在焖的过程中真的是香气四溢,不仅鸡翅味美,香菇也非常好吃呢
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; d6 w' o. r/ l4 n! |温馨小贴士:
. { [: U* Q$ `& l% c) A8 t1、我做的鸡翅颜色比较重,如果不喜欢这么黑,可以将老抽的量减一些。 2、平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖,但这个是用来腌的,所以放了白糖。 3、我看到有些TX担心糊底的问题,下面垫了姜片,还有腌鸡的汤汁,20分钟后,锅里还有汤汁呢,完全不用担心糊底